La vigília de la Setmana Santa, moltes mestresses de casa estan preocupades per una gran varietat de preparacions. Algú està buscant formes interessants per acolorir els ous de Pasqua, algú a la recerca de receptes delicioses. Hi ha moltes maneres de preparar pastissos de Pasqua, sempre hi ha alguna cosa per triar. Alguna vegada has conegut una recepta de pastissos de pastanaga?
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pastanagues 1 peça
- - farina 500 g
- - mantega 60 g
- - sucre 100 g
- - llevat 6 g
- - llet 250 g
- - sal
- - fruita confitada
- - nou moscada
- - canyella
Manual d’instruccions
1
Primer de tot, heu de pelar les pastanagues i tallar-les a daus petits o fregar-les amb un ratllador. Transferim les pastanagues a la cassola, omplim 1/3 de les pastanagues amb llet i deixem a foc lent a foc lent fins que estiguin cuites. Quan les pastanagues arribin a punt, cal afegir-hi mantega i barrejar-ho bé.
2
Afegiu ingredients secs: farina, sal, sucre i llevat. Si no utilitzeu llevats secs i de soltura ràpida, sinó llevat activa premsada o seca, haureu de dissoldre’ls en una petita quantitat d’aigua tèbia abans de l’ús. Aboqueu la resta de la llet, afegiu la fruita confitada i les espècies, barregeu-ho bé.
3
Ara heu de deixar que la massa s’aixequi: tapeu el bol amb una tovallola i deixeu-lo més a prop de la bateria. La massa hauria de pujar dues vegades. Podeu passar una hora. Quan la massa sigui adequada, cal distribuir-la per forma.
4
Envieu coques al forn preescalfat a 180 graus durant 35-40 minuts.
5
Per comprovar la preparació és senzilla, perfora el pastís de Pasqua amb un escuradents: si queda sec, la cocció està a punt.
Pareu atenció
No heu d’escampar la massa més d’1 / 3 del volum de la forma; la massa hauria de pujar de nou ja en les formes.
Consells útils
La coca a punt es pot empolsejar amb fruita confitada o guarnir amb esmalt.