La carn de conill és recomanada per tots els nutricionistes. Útil, baix en calories i saborós, si es cuina correctament. El conill farcit serà una gran decoració per a qualsevol dia de festa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 carcassa d’un conill;
- - 1 tassa d’arròs bullit;
- - 3 ous;
- - 2 cebes;
- - mantega;
- - sal, pebre, espècies al gust
Manual d’instruccions
1
Esbandiu la carcassa de conill i es seci amb un tovalló. Fregueu-ho amb sal, pebre i deixeu-ho marinar durant una hora a la nevera. Els plats s’han de tancar.
2
Escorreu el conill en cubs (pulmons, cor, fetge). Piqueu la ceba a tires petites. Afegiu espècies i condiments al gust.
3
Bulliu l’arròs cruixent i els ous durs. Talleu els ous a daus petits i barregeu-ho tot, no oblideu salar. Afegiu les gotes i les cebes a l’arròs i els ous.
4
Poseu la massa preparada amb cura a l’abdomen del conill i cosiu-la amb un fil dur. Lubriqueu la planxa amb oli vegetal, poseu-hi la carcassa i deixeu-la coure al forn durant aproximadament una hora. Regar-lo periòdicament amb el suc o l'aigua resultant.
5
Abans de servir, traieu el fil, poseu la carn picada al centre del plat i trossos de carn per les vores. Serviu patates o verdures per guarnir.
Consells útils
Perquè l’arròs sigui friable, s’ha de rentar bé abans de la cocció.