La nespra alemanya és una planta de la família dels rosats. Creix al sud-oest d’Àsia, al sud d’Europa de l’Est i a països com Armènia, Azerbaidjan i Geòrgia. Per tant, sovint s’anomena caucàsic loquat.
Tria la teva recepta
Medlar és un petit fruit de color marró vermell, el diàmetre del qual no supera els tres centímetres. Tot i els sèpals expandits, donant un aspecte buit a la nespra, els fruits són sòlids. A dins, a la polpa hi ha els ossos. El sabor de la fruita és astringent, agre. Però si la conserveu al fred, la nespra es tornarà més dolça i posteriorment es pot fer servir a la cuina.
100 g de nespra alemanya (caucàsica) conté 525 kcal., 14 g d’hidrats de carboni, pectina, vitamines A, C i el grup B. A més, proteïnes i greixos estan completament absents. Entre els minerals hi ha presents potassi, iode, fòsfor, sodi, ferro i altres.
Medlar conté una gran quantitat de vitamines i minerals, la part del lleó és la vitamina C. 100 grams de fruites contenen el 17, 8% d’àcid ascòrbic de la ingesta diària recomanada. Per tant, és molt útil en la temporada baixa. L’ús regular de la nespra reforça el sistema immune, ajudant el cos a resistir els efectes de virus i infeccions.
El potassi contingut en el fetus té un efecte positiu en el sistema cardiovascular, impedeix el desenvolupament de malalties en aquesta zona, millora l'estat dels vasos sanguinis i redueix el risc de coàguls sanguinis. Els fruits de la nespra poden normalitzar la pressió arterial i afectar la qualitat de la coagulació sanguínia. Mitjançant la nissaga, podeu reduir el risc de patir accidents cerebrovasculars i atacs de cor.
Els àcids orgànics són presents als fruits de la nespra, tenen un efecte beneficiós sobre les funcions del fetge i els vasos sanguinis, normalitzen el funcionament de les glàndules endocrines. La composició també conté tanins amb efectes antiinflamatoris i bactericides. Els fruits de la nespra tenen un benefici indispensable per a la hipofunció, els trastorns del sistema nerviós, així com per a la prevenció del càncer.
Medlar conté pectina. Les principals propietats de la substància són netejar el cos de productes de càries, eliminar el colesterol, millorar la circulació sanguínia i normalitzar la motilitat intestinal. El calci, que per si mateix té un efecte positiu sobre l’estat del teixit ossi, i en combinació amb el magnesi, activa i normalitza el funcionament de les fibres musculars del sistema nerviós.
La contraindicació a l’ús de la nespra pot ser una intolerància individual a les substàncies que formen la composició. Està prohibit menjar fruites fresques que pateixin úlcera pèptica, gastritis i malalties pancreàtiques.
Després de la congelació, els fruits de la nespra deixen de ser àcids, perden les seves propietats astringents i es tornen dolços. Es poden consumir frescos o processats. A partir de nespra, es cuinen les melmelades i conserves, s’elaboren compotes i sucs i s’afegeixen a la composició d’una gran varietat de postres.
Com a medicament, es preparen decoccions. Són útils per a la inflamació del tracte gastrointestinal, trastorns de la motilitat intestinal i urolitiàsia. Insistida en l’alcohol, la carn de la nespra ajuda a afrontar les malalties respiratòries, és útil durant el tractament de l’asma bronquial, ajuda a alleujar la tos i retirar l’esput.