Solyanka és un tipus de sopa gruixuda i molt satisfactòria. Per preparar aquest plat s’utilitzen molts ingredients. Els menjars variats poden ser un hodgepodge de carn i llengua.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 3 l de brou
- - 2 llengües de porc bullides
- - 200 g de porc fumat
- - 3 escabetxs
- - 1 llimona
- - crema agra
- - 2 cda. l pasta de tomàquet
- - 1 pastanaga
- - 1 llauna d’olives picades
- - oli vegetal
- - sal
- - pebre mòlt negre
Manual d’instruccions
1
Fregiu les cebes picades i les pastanagues ratllades fins que estiguin daurades. Llengüeta de porc prèviament cuita i carn fumada tallada a daus petits. Porteu el bullit a ebullició i afegiu-hi ingredients cuits: fregir, la llengua i la carn.
2
Talleu el cogombre a daus petits o ratlleu-ho en una ratlladora gruixuda. Tritureu o piqueu les olives. Afegiu els ingredients al contingut de la cassola i continueu-ho a foc lent.
3
Pocs minuts abans de la cocció, afegiu el suc de mitja llimona al refugi de carn. Talleu l’altra meitat en làmines fines. Sofregiu amb sal i pebre al gust.
4
Abans de servir, amaniu l’hodgepodge amb crema agra, guarniu-les amb herbes fresques i rodanxes de llimona. Per tal de fer més rica la sopa, quan fregiu cebes i pastanagues, afegiu una mica de mantega al contingut de la cassola. Les olives es poden substituir per les olives.