Un plat saborós i tendre -la carn sobre un coixí de bolets- és fàcil de preparar. No necessita productes especials, els ingredients es poden trobar a qualsevol botiga de queviures. Si voleu impressionar als seus éssers estimats o convidats amb un plat increïble, és el que necessiteu la carn d’un coixí de bolets.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carn de porc o vedella - 500-600 g
- - bombetes - 1-2 peces
- - brioixeria: 350-400 g
- - bolets frescos - 300-500 g
- - sal - 1, 5 culleradetes
- - pebre - 0, 5 culleradeta
- - ou cru - 1 peça
Manual d’instruccions
1
Picar ben fina la ceba i sofregir-la fins que quedi transparent. Poseu els bolets a través d’una picadora de carn i afegiu-los a la ceba. Coure fins que tota l’aigua s’hagi evaporat. Després d’afegir sal i barrejar bé. Fregiu-ho un mig minut més i traieu-ho del foc.
Fregiu la carn en una paella fins que estigui daurada. Salar, pebre i retirar del foc.
2
Ara prepareu la massa. Enrotlleu-la fins a un gruix de mig centímetre i talleu-la amb la forma d’un rectangle. Repartim la meitat dels bolets per la massa, posem la carn i aboquem la massa de bolets que queda.
3
Les vores de la massa s’aixequen i s’enganxen amb un ou cru agitat fins obtenir una “caixa”. Col·loqueu la massa en una planxa amb la costura cap avall. De les restes de la massa en fem unes figures i decorem la part superior del plat amb elles.
4
Al forn, coure la massa durant 15-20 minuts a una temperatura de 220 graus centígrads, fins que la massa es dauri lleugerament. A continuació, poseu-hi un full de paper al damunt i coure-ho fins que estigui a punt durant uns 30 minuts a una temperatura de 180 graus centígrads.
5
Després d’escampar la carn de la planxa per coure en un plat i cobrir amb una tovallola. Després de 15-20 minuts, es pot servir el plat.