Aquest plat pot ser una autèntica decoració de taula, així com un fantàstic aperitiu o entrant en una gran festa. El carbassó al forn, amb un sabor picant i picant que acaba de fondre’s a la boca, també és una excel·lent opció per a aquells que vigilen la seva figura i salut.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- En dues porcions:
- - 2 carbassons rodons petits
- - 1 culleradeta d’oli d’oliva
- - 3 caps d'all
- - 1 ceba petita, ben picada
- - 50 g de pastanagues ben ratllades
- - 1 culleradeta de fulles de caraveja
- - 1 culleradeta de fulles d’orenga
- - 2 nuclis de carxofes en conserva
- - 0, 5 culleradeta de polpa de llimona
- - 0, 5 culleradeta de sal
- - 20 g de fruits secs picats finament
- - 25 grams de formatge feta, esmicolat
- Per servir:
- - fulles de rúcula
- - tomàquets cherry
- - rave jove
- - oli d’oliva per a la condimentació
Manual d’instruccions
1
Preescalfeu el forn a 150 graus. Després talleu les cues del carbassó. Lubriqueu el plat per enfornar amb oli d’oliva, poseu-hi carbassó i all, deixeu-ho coure uns 50 minuts.
2
Treu els carbassons, refredeu-los lleugerament, traieu-ne amb cura la polpa amb l’ajuda d’una cullera i poseu-la sobre un plat a part. No apagueu el forn.
3
Escalfeu l’oli en una paella i sofregiu-hi una mica les cebes durant 5 minuts. Afegiu la pastanaga, l’orenga i la fregiu durant 5 minuts més fins que les pastanagues quedin toves. Afegiu la polpa de carbassó i les carxofes picades, deixeu-les fregir durant 2 minuts més.
4
Barregeu la ratlladura de llimona, la sal, els fruits secs picats i afegiu-los a la barreja en una paella. Ompliu bé cada carbassó amb aquesta massa, triturem el formatge feta pel damunt i el deixem al forn uns 15-20 minuts més (fins que el formatge torni daurat).
5
Serviu els carbassons acabats amb fulles de rúcula, tomàquets cherry i raves, ruixats amb oli d’oliva.
Consells útils
Els carbassons petits rodons serien una opció ideal, però, si els trobeu: aquest és un problema real, només heu de dividir els carbassons normals oblongs en trossos.