Malgrat tots els esforços dels criadors, encara no és possible derrotar les malalties de les plantes i segueixen sent una amenaça mortal per a la vinya. Les varietats més delicioses i boniques són les més afectades per les malalties.
Tria la teva recepta
La malaltia més perillosa del raïm és la floridura, o la persporosi, la floridura. És habitual a tot arreu on hi ha vinyes, ja que l’agent causant és un fong que viu als teixits vius. Hiberna sobre les fulles caigudes i les espores directament al sòl, tolera fàcilment la calor i les gelades. Creix a 10 ° C, amb vent o pluja transferida a la part posterior de la fulla. Les generacions de fongs per temporada poden arribar a ser de fins a 20, i la reproducció s’aturarà només amb la mort de la planta o amb una disminució de la temperatura. La manifestació externa de la malaltia és de nombroses taques groguenques. El revers de la xapa, degut a la propagació activa del fong, està cobert amb una florida de motlle, que no es produeix en temps sec. En varietats resistents, les taques són més petites, s’assequen ràpidament i semblen punxades amb una agulla amb una vora seca, la làmina té una brillantor grasa. També apareixen taques als brots, groguencs i després marrons, que acostumen a quedar florits.
Les varietats de gust mediocre i alta acidesa posseeixen gens per a la resistència al míldiu, la malaltia més greu del raïm. La varietat Isabella, de sabor agut, alt contingut en àcid tàrtic i polpa mucosa sense pintar de baies, és resistent a aquesta malaltia. Quan el mal gust es dilueix creuant-se amb bones notes, també es dilueix la resistència a la malaltia.
Per tant, cal fer el processament constantment, segons l’esquema desenvolupat i canviant els fàrmacs per a una millor eficiència.
Les lesions especialment greus a la part superior dels brots en varietats inestables, després la malaltia afecta les inflorescències i els ovaris frescos de les baies. A les baies més madures, la infecció sembla un lloc deprimit de color gris blavós sota la tija. Les baies es tornen marrons, s’arruguen i cauen. Aquesta malaltia només es pot prevenir mitjançant tractaments preventius sistèmics.
Per a un ús satisfactori, cal conèixer la classificació dels productes químics i recordar el moment del seu ús.
Els insecticides s’utilitzen contra erugues, àfids, escarabats i papallones i preparacions separades contra els àcars: acaricides. Els fungicides ajuden contra les malalties fúngiques i s’utilitzen herbicides contra les males herbes. Els contactes són els que per a l'acció necessiteu per obtenir un objecte nociu. Els fàrmacs quasi sistemàtics s’acumulen a la superfície de les plantes tractades i s’alliberen gradualment. Penetrar sistèmicament a la saba cel·lular de la planta.
Els karbofos són un insecticida popular i al mateix temps acaricides. És eficaç contra cucs de fulla i altres plagues, té un efecte tòxic continu i és compatible amb els líquids i acaricides de Bordeus. L'aplicació hauria de tenir lloc no més tard de 20 dies abans de la collita.
El líquid de Bordeus és un agent químic basat en sulfat de coure i llimada ràpida, un agent de contacte contra moltes malalties fúngiques i bacterioses. S'utilitza en la lluita contra l'oïdi, l'antracnosa, la putrefacció negra, la rubèola, la cercosporosi i la melanosi. S’ha de preparar immediatament abans de l’ús i qualsevol viticultor ha de ser capaç de cuinar-lo. Els substituts de la barreja de Bordeus són menys efectius i sovint es falsifiquen, i quan es guarden en condicions inapropiades, perden les seves propietats químiques i no funcionen. El processament s'ha de repetir, ja que després de les precipitacions les propietats protectores es redueixen i resulten incompletes.