Què pot ser millor en temps de calor estiu que deliciós gelat casolà. Si us agraden els fruits secs, aquest refrescant postre segur que us agradarà.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 rovells d'ou;
- - 1 got de llet;
- - 1 tassa de crema de greix;
- - 1/2 tassa de sucre;
- - 2/3 de tassa de nous;
- - ametlles.
Manual d’instruccions
1
En primer lloc, 2/3 tasses de nous s’han de remullar en aigua bullida calenta durant 30 minuts.
2
Després agafem 2 ous, separem els rovells de les proteïnes i els barregem amb una petita quantitat de llet, batent la barreja amb una batedora fins que quedi llisa. A continuació, aboqueu la resta de llet, afegiu la nata i el sucre. Barregeu tot fins que es dissolgui el sucre. Posem la massa resultant a foc lent i cuinem durant 15 minuts, remenant constantment. Comproveu amb cura que la barreja no bulli.
3
Escorrem l’aigua de les nous i les triturem amb una batedora, engegant-la a gran velocitat. La pasta de fruits secs resultant es combina amb la barreja de rovell de llet i es modifica tot. Aboqueu el gelat en blanc al recipient per a la seva congelació (si es vol, es pot filtrar la barreja a través d’un colador) i es posa al congelador. Al mateix temps, en el procés de congelació, el gelat de noguera s’ha de barrejar diverses vegades amb una freqüència de 2-3 hores.
4
Abans de servir, es poden decorar les postres amb ametlles picades i meitats de nous.
Consells útils
En lloc de nous, podeu utilitzar qualsevol altre fruita seca (cacauets, ametlles, anacards, festucs, avellanes, etc.).