Al voltant del pa hi ha un gran nombre de mites i llegendes dietètiques. Fins fa poc, molts nutricionistes recomanaven eliminar aquest producte de la seva dieta, però estudis recents de científics espanyols han demostrat que no es pot negar completament el pa.
Tria la teva recepta
Científics espanyols assenyalen que l'obesitat i el sobrepès no estan directament relacionats amb menjar pa. El pa no contribueix a l'augment de pes, sinó que ajuda a desfer-se dels quilos addicionals i millorar la digestió.
Propietats útils del pa
La cosa és que fins i tot una petita quantitat de pa crea una sensació de plenitud a l’estómac. A més, aquest producte és totalment absorbit pel cos. Per descomptat, no estem parlant de la constant alimentació del pa. Els biòlegs, per cert, defensen que qualsevol pa, inclòs el pa blanc, que ha estat sotmès a persecució per nutricionistes durant molts anys, beneficia. Tanmateix, haureu d’evitar els productes de fleca amb molt sucre, és ell qui condueix a la deposició de greixos. Bé, per descomptat, si consumiu més calories (de qualsevol tipus de menjar) del que gasteu, això sens dubte donarà lloc a l'aparició de quilos addicionals. Per això, els productes de fleca dolça contribueixen a l’augment de pes ràpid, ja que són molt rics en calories.
En les últimes dècades, l’assortiment de departaments de fleca a les botigues ha augmentat notablement. Ara podeu trobar allà pa i gra de segó. Cal assenyalar que la presència d’aquest pa “saludable” hauria sorprès a molts forners dels segles passats, ja que intentaven desfer el pa de substàncies de llast –la closca i el segó– per fer-lo més suau i suau. I ara aquestes substàncies de llast s’anomenen fibra dietètica, es consideren molt útils i fins i tot s’afegeixen especialment al pa. La fibra dietètica, que es troba en qualsevol pa, però en els cereals i el segó, està present en gran quantitat, elimina del cos substàncies innecessàries i francament nocives, sent adsorbents naturals.
Pa additiu
Si encara dubteu sobre la utilitat de qualsevol tipus de pa, preferiu-ne el pa integral i grana integral. Sovint s’afegeixen vitamines i minerals útils a aquests productes, el més sovint fòsfor, magnesi, ferro i vitamines B2, B1 i E. El pa blanc rarament compta amb un conjunt similar d’elements traça, de manera que formalment es pot considerar menys útil, encara que també és ràpid. aporta sensació de plenitud i afavoreix la digestió.
El tipus més popular de pa saludable o "dietètic" és el pa de segó. Bran té una propietat útil per absorbir tot tipus de substàncies nocives que entren al cos amb els aliments, a més, absorbeixen al·lèrgens i augmenten significativament la immunitat. El pa picat és ric en fibra, proteïnes i vitamines.
Article relacionat
Està perdent pes o millora’t del pa?