Ofereixo una opció lleugera per cuinar pilaf amb pollastre. Es prepara ràpidament, permet estalviar aliments.
Tria la teva recepta
Necessitarem:
- filet de pollastre bullit (uns 500 grams);
- quatre bosses de 100 grams per cuinar arròs de gra rodó;
- oli vegetal inodor - aproximadament ½ tassa;
- tres cebes grans;
- tres grans pastanagues;
- un grapat de panses - marró, daurat, es pot barrejar diferent;
- cap d'all;
- sal, pebre mòlt, opcionalment - barberry i altres additius aromàtics;
- una paella gran i una paella gran.
1. Prepareu les cebes i les pastanagues (peleu, renteu-les), talleu les pastanagues -en tires, cebes- a daus petits; és molt convenient utilitzar una trituradora o talladora de verdures. Cuinem el brou del pollastre i, a continuació, separem el filet de pollastre dels ossos i la pell.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella gran, escalfeu-ho bé i poseu-hi la ceba. Després que la ceba estigui lleugerament fregida, afegiu-hi les pastanagues i continueu fregint fins que es dauri. Afegiu el filet de pollastre, tallat a trossos. El pollastre també ha de quedar ben fregit. Al final de fregir, afegiu a la cassola una mica de brou de pollastre calent o aigua.
3. Simultàniament, fregint les verdures i el pollastre en una paella gran, bulliu l’arròs tal com està escrit a les instruccions del requadre. Escorrem l’aigua, agitem l’arròs de les bosses directament a la mateixa paella, on acaba de coure, el nivelem amb una forquilla. Escampem les panses, els alls picats (cap sencer) sobre l’arròs calent, salpebrem abundantment de sal i espècies. Esteneu el contingut de la cassola per sobre. Ara necessiteu barrejar suaument i completament l’arròs amb el sofregit: cal que la paella sigui prou espaiosa. Donem pilaf a insistir i en remull durant 10-15 minuts i cridem a tothom a la taula!