Gràcies a la nutrició, les cèl·lules del cos reben energia i substàncies que els ajuden a funcionar amb normalitat. Juntament amb els aliments, el nostre cos rep els micro i macro elements, greixos, proteïnes i hidrats de carboni necessaris i insubstituïbles. Són aquests elements els que permeten a una persona mantenir la seva salut i bellesa a un nivell suficient.
Tria la teva recepta
Però en els darrers 50 anys, a causa del creixement de la indústria alimentària, la qualitat dels aliments oferts a la població mundial ha disminuït. Avui, juntament amb els aliments, a més de vitamines (i de vegades ni tan sols estan disponibles), una persona rep tres vegades més dosis d’additius químics nocius, colorants, conservants, organismes modificats genèticament. En aquest sentit, durant els darrers cinquanta anys, la població mundial s’ha fet molt més malalta, més sovint s’han diagnosticat malalties cròniques, al·lèrgies, obesitat i diabetis mellitus tipus 2.
Ha estat més difícil mantenir i mantenir la salut d’un mateix, obtenir una quantitat suficient d’elements útils, amb el menor mal possible per al cos. El coneixement sobre una dieta saludable, sobre el seu cos i les seves necessitats i sobre les opcions que prenen els fabricants de la indústria alimentària fan que aquesta tasca sigui una mica més fàcil per a una persona.
Un gran nombre d’instituts moderns investiguen aquest problema, ja s’estan promovent els fonaments d’una dieta saludable i equilibrada a través dels mitjans de comunicació i la popular premsa científica. La idea de què preferir, com i quant, quantes vegades necessites menjar, de manera que l’alimentació no impedeixi el treball del cos, sinó que l’ajuda; aquesta informació hauria de ser propietat de qualsevol persona que pensi en la seva salut i futur.