El peix fregit a la batedora és inusualment saborós i, alhora, absolutament difícil de preparar un plat. Té un valor nutritiu elevat i és molt útil a causa de l’alt contingut en proteïnes, vitamines i altres components valuosos.
Tria la teva recepta
Els nutricionistes recomanen incloure regularment plats de peix a la dieta. La majoria de les espècies de peixos són rics en proteïnes, àcids grassos insaturats, vitamines solubles en greixos i oligoelements. Tots aquests components són necessaris per al funcionament normal del cos.
Per preparar un deliciós plat de peix, el producte semielaborat es pot fregir, guisar, coure al forn. Especialment popular és el peix fregit a la batedora.
El batedor és un batedor, en el qual cal submergir els trossos del pastís abans de fregir.
Per preparar aquest plat increïblement deliciós, s’adapta millor al filet de peix. Podeu comprar productes semifabricats ja preparats a la botiga o bé tallar el peix vosaltres mateixos. Per fer-ho, s’ha de rentar, netejar d’escates, tallar el cap, treure els interiors, fer incisions al llarg de la carena i treure el filet dels ossos costals. Després d'això, heu de tallar el producte semielaborat en porcions, posar-hi un plat, sal i deixar reposar a temperatura ambient durant 5-10 minuts.
En preparar peix o filet congelat, primer s’ha de descongelar. No cal treure la pell dels filets descongelats, ja que sense ella es desmunta durant el procés de cocció. Després que el producte s'hagi descongelat completament, podeu començar a cuinar.
La descongelació es realitza a temperatura ambient. Així, el producte conserva la quantitat màxima de proteïnes i vitamines hidrosolubles.
Per fer el batedor, necessitareu 3 ous, 200 grams de farina, un got de llet, sal, espècies. Batem els ous en un bol profund i, a continuació, afegim sal, espècies, farina. S'han de barrejar bé tots els ingredients i abocar la llet a poc a poc. El batedor resultant és suficient per cuinar 500-800 grams de filet de peix. És molt important que no sigui massa gruixut. El batedor preparat ha de tenir la consistència del kefir. No hauria de tenir grumolls.
En una paella fonda amb un fons gruixut, heu d’abocar oli de gira-sol i escalfar-ho bé. Les rodanxes de peix s’han de submergir alternativament a la batedora i repartir-les en una paella calenta. Fregiu el filet durant 4-6 minuts per cada costat. El temps de fregament depèn del gruix del producte semielaborat. Si es cuina la carn de batedor, s'ha de augmentar el temps de cocció. Per portar grans peces de peix a la preparació, després de fregir-les, podeu cobrir la cassola amb una tapa, reduir el foc i fer-la bullir el peix durant 5-7 minuts.
Després de la cocció, poseu-hi uns trossos de peix fregit sobre una tovallola de paper durant uns minuts. Això és necessari per eliminar l'excés de greix del producte. Una tovallola de paper els absorbeix perfectament.
Els peixos acabats s'han de distribuir en làmines porcionades. Es pot servir amb patates bullides, puré de patates, arròs, blat sarraí, verdures.
Per tal que el plat adquireixi un gust piquant, podeu fregir el peix a la batedora de cervesa. Cuinar-lo és força senzill. En un bol profund, barregeu 1 tassa de farina i 1 tassa de cervesa lleugera, a més de sal, espècies i herbes picades. En el batedor acabat, heu d’immergir els trossos de peix i repartir-los en una paella calenta amb oli vegetal escalfat. Fregiu el filet pels dos costats durant 4-6 minuts.