En el període primavera-estiu, els nutricionistes recomanen recolzar-se en amanides elaborades amb verdures fresques de temporada. A la tardor i a l’hivern, es poden substituir per verdures d’arrel. Una bona alternativa serien les amanides de rave.
Tria la teva recepta
Els avantatges de les amanides de rave
El rave té molts beneficis i això s'aplica a absolutament totes les seves varietats. Els vegetals d’arrel blanca, rosa, negra i verda són igualment útils: contenen vitamines B1, B2, C, així com magnesi, potassi, calci, àcids orgànics, volàtils. La inclusió regular de plats de rave a la dieta millorarà la gana, la funció del tracte digestiu, la digestió i evitarà inflor.
Aquesta verdura d’arrel es pot escabetxar, guisar i cuinar a base de sopa. Tot i això, molts nutricionistes coincideixen que el millor és utilitzar rave fresc en forma d’amanides. Per fer-los més nutritius i nutritius, podeu afegir-hi un ou.
Amanida de rave, ous i patates
Per preparar aquest plat necessitareu:
- 1 rave;
- 6 patates;
- 2 ous;
- 4 escabetxos;
- 4 cullerades. l maionesa;
- sal i pebre negre al gust.
Esbandiu i bulliu les patates a la pell. Peleu i talleu la verdura en rodanxes mitjanes. Bulliu els ous, peleu-los i talleu-los fins. Picar picades a rodanxes petites. Feu el mateix amb el rave.
Combina tots els ingredients preparats, pebre una mica i afegeix maionesa. Barreja-ho tot. En lloc de la maionesa, podeu utilitzar la crema agra. Suavitza perfectament el rave a l’amanida. Si es vol, el plat es pot decorar amb herbes fresques.
Amanida de rave, ous i bolets
Per elaborar aquesta amanida, necessitareu:
- 1 rave;
- 1 ceba;
- 200 g de bolets adobats;
- 3 cullerades. l oli vegetal;
- 2 ous;
- sal al gust.
Esbandir i pelar el rave. Talleu-la a tires i remeneu-la amb aigua freda durant 15 minuts. Els bolets també s’han de tallar a tires. Bulliu els ous i talleu-los a trossos petits.
Fregiu el rave en oli vegetal durant 5 minuts, deixeu-lo refredar. Poseu el rave i els bolets en un bol, sal, condimenteu l’amanida amb oli i barregeu-ho. Guarniu el plat amb les cebes tallades a rodelles fines.