Un plat deliciós. Apte per a mestresses de casa principiants.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a 4 porcions:
- - 700-800g de vedella;
- - 200 g de formatge dur;
- - 200g de formatge feta;
- - 50-100 g de porc bullit;
- - 2 pebrots dolços;
- - 2 cogombres fresques;
- - 2 pompes;
- - 100 g porro;
- - 100g de llardons fos;
- - 100g de vi negre;
- - 300g de brou de carn;
- - 2-3 dents d’alls;
- - sal, pebre negre mòlt, curri, xili.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu el pebrot i el porro amb aigua bullent, talleu la pell i talleu finament. Blanquejar el greix fos fins que estigui daurat.
2
Renteu l’aranja, la pela, la fossa i la piqueu finament. Afegir a les verdures.
3
Talleu la vedella al llarg de les capes amb un gruix de 4-5 cm. Poseu totes les peces en un plat de cuina i bateu-les fins obtenir una sola capa de carn. Afegiu condiments.
4
Fregueu el formatge mitjançant un tamís o feu servir una batedora. Lubriqueu la massa resultant de pastís de carn. Al damunt del formatge, poseu el porc bullit i la barreja saltejada de pebre, porro i aranja.
5
A continuació, enrotlleu tot suaument en un rotllo i fixeu-lo amb fil de cuina. Poseu el rotlle en una paella fonda i fregiu-lo amb la cansalada fos. Aboqueu-hi vi i brou i afegiu-hi els alls picats. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent a foc lent durant 45-50 minuts. Després de posar el rotlle en un plat i servir.