No hi ha cap amanida més fàcil que una amanida de col i pastanagues, però aquí hi ha un aspecte destacat: el guarniment original. Està elaborat amb sal, vinagre, oli, all i sucre. Les verdures s’escabetxen en aquest apòsit i adquireixen un sabor original. Entendrem tots els trucs i complexitats per cuinar amanida de col.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- sal - 1 cullerada;
- sucre - 1/4 cullerada;
- all - 3 grans d'all;
- vinagre de sidra de poma - 1 cda.
- oli vegetal - 0, 5 tasses;
- cebes - 1 unitat;
- pastanagues - 3 peces;
- col fresc - 650 g.
Manual d’instruccions
1
Per fer una amanida de col, picar la col blanca fresca i posar-la en un plat o en un bol d’amanides. Esbandiu amb cura les cols amb les mans.
2
Peleu i talleu les cebes en anelles amb un ganivet ben afilat, afegiu-les a la col. Fregueu les pastanagues amb una ratlladura gruixuda i incorporeu-la al forat.
3
Fem la guarnició d’amanides. Per fer-ho, barregeu sucre, vinagre de sidra de poma, oli vegetal i all a través d’una premsa en un bol profund. Salar al gust i barrejar bé tots els ingredients.
4
Condimenteu el nostre coleslaw amb salsa cuita i barregeu-ho bé. Deixeu reposar l’amanida durant mitja hora perquè totes les verdures quedin millor marinades. Després d’això, es pot considerar que l’amanida de col amb pastanagues està preparada.