L’amanida de puja Mimosa és una excel·lent opció per a una taula festiva. Aquest plat té diverses interpretacions, però, la recepta d’amanides amb peix en conserva, mantega i formatge es considera una opció clàssica.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 250 g de sardines en oli;
- - 2 patates grans;
- - 1 cap de ceba;
- - 20 g de mantega;
- - 2 ous de pollastre;
- - 150 g de formatge;
- - maionesa lleugera;
- - sal, pebre negre al gust.
Manual d’instruccions
1
Primer, pelem les patates i bullim-les senceres. Ous durs (durant 15 minuts en aigua bullent).
2
Mentre bullen les patates i els ous, trinxeu les cebes. Per fer-ho, peleu el cap de ceba de la closca, talleu-ho finament, traslladeu-lo a un tamís i escaldeu-ho amb aigua bullent. Aboqueu aigua i vinagre en una proporció 1: 1 en un bol petit independent. Poseu la ceba picada a la marinada i deixeu-la marinar durant 1 hora.
3
Refredeu les patates bullides i els ous en aigua freda i, després, fregiu-les amb un ratllador gros. Filtra les cebes adobades a través d’un tamís.
4
Remeneu qualsevol tipus de formatge amb un broquet de mida mitjana.
5
A continuació, passem a la formació de capes. En un plat amb una superfície plana, primer esteneu els trossos de peix (cal escórrer l’oli), després una capa de patates, formatge, ceba escabetxada i ous. Assaoneu cada capa amb una petita quantitat de sal i greixeu-ho amb maionesa. Si es desitja, es pot condimentar una capa d’ous amb pebre mòlt negre, cosa que donarà a l’amanida un gust més piquant.
6
Freguem la mantega congelada en un ratllador fi i la fem servir com a última capa de l’amanida de vacances. Decoreu l’amanida acabada amb herbes fresques i poseu-la a la nevera perquè l’oli no es fongui.