Els convidats ben alimentats i satisfets a la celebració són el millor agraïment per l'amfitriona. Diversificar l’assortiment d’amanides ajudarà a la licitació, fonent-se en l’idioma de “Perla” amb el salmó.
Tria la teva recepta
Una senzilla recepta d’amanides amb salmó i caviar vermell
La combinació clàssica de peix salat vermell i cítrics febles no només és saborosa, sinó també saludable. El contingut d’àcids grassos omega-3 amb vitamina C agrairà el teu cos.
Ingredients
- filet de salmó lleugerament salat - 150 g;
- formatge dur - 40 g;
- olives - 80 g;
- ou: 5 peces.;
- caviar vermell - 40 g;
- taronja - 1 unitat.;
- maionesa - 120 g;
- sal, pebre al gust.
Per què les olives, no les olives? Per emfatitzar el sabor delicat del peix és necessària l’agradesa. Les olives negres són fresques, però les olives verdes sí.
Cuinant una amanida amb salmó
Separeu el filet de peix de la pell i talleu-lo a cubs mitjans uns 1, 5 x 1, 5 cm. Si voleu decorar el plat, separeu primer dues llesques de la peça sencera. Plegueu en forma de pas i torneu el rotlle per obtenir una "rosa".
Remeneu el formatge en una ratlladora mitjana.
Preneu un flascó d’olives, decanteu la salmorra. Talleu les olives en anells de 4 mm d'ample.
Renteu els ous amb bicarbonat i cuineu-los amb aigua salada. La sal ajudarà a mantenir-se sencera. Al cap de 10 minuts, refredar, pelar, separar els rovells de les proteïnes. Remeneu les proteïnes en un ratllador gruixut i barregeu-les amb una cullerada de maionesa, trossegeu el rovell amb una forquilla en un plat a part.
Rentar la taronja amb aigua tèbia, pelar-la, dividir-la en components. Traieu la pel·lícula i talleu les rodanxes en un cub.