L’arròs és un dels conreus més antics, molt estès no només a Orient, sinó també a molts altres països. Es pot servir com a producte autònom o com a plat deliciós, i també per preparar diversos plats, inclosos els postres. Amb un contingut de calories relativament baix, és altament nutritiu.
Tria la teva recepta
Contingut de calories i composició d’arròs
El contingut en calories de l’arròs cuit a l’aigua és de 303 calories per cada 100 g. Al mateix temps, la proteïna conté 7, 5 g, greixos - 2, 6 g, i hidrats de carboni - 62, 3 g. I si afegiu mantega o mel a un plat així, augmentarà una mica més. És per això que, seguint una dieta, s’ha de preferir l’arròs cuit en una caldera doble o bullit a l’aigua.
L’arròs conté una gran quantitat de vitamines B: tiamina, piridoxina, àcid fòlic i riboflavina. A més de vitamines PP, H i vitamina E, que ajuden a eliminar substàncies nocives del cos i és responsable de l’estat de la pell. Conté àcids grassos insaturats saludables, midó i fibra dietètica.
Però sorprèn especialment quants minerals és ric en aquest producte. Té molt de silici, alumini, coure, venadi i fòsfor. A més, l’arròs conté níquel, crom, seleni, iode, zinc, ferro, manganès, fluor, fòsfor, calci i altres substàncies.
Propietats útils de l’arròs
L’arròs satura el cos amb una massa d’elements i nutrients que són necessaris perquè una persona se senti normal. És una valuosa font d’hidrats de carboni, aporta un impuls d’energia i estimula l’activitat cerebral a causa de la gran quantitat de lecitina i, a més, reforça el sistema nerviós.
A més, aquest producte es considera dietètic, ja que no conté colesterol perjudicial, i la quantitat de greix és mínima. És per això que és especialment útil per a aquells que tenen problemes de cor o vasos sanguinis.
L’arròs elimina l’excés de sal del cos, que ajuda a millorar la digestió i normalitzar el metabolisme.
L’arròs també és útil per a aquells que pateixen acidesa augmentada del suc gàstric, gastritis o úlceres d’estómac. Envolta suaument les parets de l'estómac, protegint la mucosa de les irritacions. També recomana menjar en cas de diarrea aguda, ja que té la propietat de "arreglar" els intestins.
S’ha de descartar una ingesta excessiva d’arròs en aquelles persones que pateixen restrenyiment.