Aquest pastís d’ompliment, que creix a tots els jardins, no requereix grans despeses. No us caldrà gaire temps i esforç.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - rebosteria 500 g
- - sorrel fresc 300 g
- - sucre granulat 6-7 cullerades. l
- - farina de blat
- - ou de pollastre per lubricar la coca
Manual d’instruccions
1
Comencem a preparar un deliciós pastís amb adorre. Esbandiu bé la sorrela amb aigua freda i deixeu-la escórrer posant els grells en un colador; no trenquem les tiges de les fulles, ja que durant la cocció quedaran toves. El tallem amb tires mitjanes a través del full. Posar en un bol, aixafar una mica de triturar.
2
Procedim directament a la preparació del pastís. Enrotllem la massa (la rebosteria rebombada només en una direcció). Prenem una capa de massa, la ruixem lleugerament amb farina, enrotllem amb un gruix de 2-3 mm. Ara espolseu la meitat de la capa verticalment amb sucre (aproximadament 2-3 cullerades), repartiu la meitat de la sorrela tallada per sobre. Espolseu de nou sucre per sobre (2-3 cullerades). Els amants del dolç poden afegir-ne encara més. Envoltem les parts superiors i inferiors de la capa cap amunt perquè el farcit no caigui. Tallem les vores de la massa a banda i banda i la posem una sobre l'altra, creant una aparença de gallina.
3
Abans de posar la coca a coure, heu de greixar-la amb un ou de pollastre batut. Coure el pastís a una temperatura de 180 graus. Traiem del forn només després de l’aparició d’una escorça marró daurada.