Solyanka en una olla a pressió

Solyanka és un plat increïblement saborós, fragant i nutritiu que pot decorar tant una taula com una festa. Per a la seva preparació s’utilitzen diverses carns fumades, carns i altres delícies. Quants més components hi hagi a l’hodgepodge, més saborosa resultarà.

Tria la teva recepta

Ingredients

• 400-450 g de diverses delícies de carn;

• 1 cap de ceba mitjana;

• 2 cogombres salats (escabetxats);

• pebrot calent;

• sal;

• olives;

• 1 cullerada d’oli d’oliva;

• 1 pastanaga;

• 5 cullerades de salsa de tomàquet;

• 2 tubercles de patates;

• espècies preferides al gust;

• llimona.

Cuina:

1. Peleu la ceba de la closca, renteu-la i talleu-la a daus de mida no gaire gran. A continuació, aboqueu oli al recipient de l’olla a pressió i poseu el mode a "Fritge". Sofregiu les cebes fins que estiguin cuites.

2. Aleshores, haureu de picar finament totes les delícies de carn. Un cop fet això, aboqueu-los al bol de l’olla a pressió, barrejant-ho amb les cebes. És necessari, remenant sistemàticament, fregir bé els ingredients de la carn. Una superfície agradable i daurada hauria d'aparèixer a la seva superfície

3. Retireu la pela de la pastanaga, renteu-la i talleu-la amb un ratllador gros.

4. Els cogombres també s’han de picar. Per fer-ho, podeu fer servir un ganivet ben tallat, tallant-los a daus petits i un ratllador gros.

5. Afegiu les pastanagues preparades i els cogombres en vinagre picats a les delícies de la carn. Poseu la quantitat necessària de salsa de tomàquet, així com pebre calent (si voleu, no hi podeu posar-hi). Barregeu-ho tot i fregiu la massa resultant no gaire temps.

6. A continuació, si voleu, podeu afegir patates pelades, rentades i tallades a trossos petits. Molt sovint, els cuiners prefereixen prescindir d’aquest ingredient.

7. A continuació, aboqueu les espècies aromàtiques al recipient amb els ingredients. Si voleu, podeu triturar-les en un morter o posar-les tal com estan.

8. A continuació, s’aboca la quantitat necessària d’aigua o brou i s’estableix el mode “Sopa”. Al cap d’uns 30 o 40 minuts, el plat fragant estarà a punt.

9. A l’hora de servir, s’afegeix a cada plat una llesca de llimona i també olives picades. Podeu afegir una mica de crema agra.