Un dels vostres plats preferits es convertirà en una pasta de fils espiral farcida de xai picat farcit d'ametlles i flocs de sèsam. Al cap i a la fi, la cuina no triga gaire, però resulta molt saborosa i original, i una amanida de tomàquets cherry amb cogombres i menta va bé amb pastissos farcits i destaca el seu gust.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 fulles de menta de 3/4 tassa
- - 600 g de xai picat
- - 2 grans d'all picades
- - 1 culleradeta de comí mòlt
- - massa de fil
- - 100 g de mantega fosa
- - 2 cullerades soperes d’ametlles
- - 2 cullerades de llavors de sèsam
- - 250 g de tomàquet cherry
- - 2 cogombres
- - 1 1/2 cullerades d’oli d’oliva
- - 2 culleradetes de suc de llimona i unes rodanxes de llimona per decorar
Manual d’instruccions
1
Preescalfeu el forn a 200 ºC. Picar gruixutment 3/4 tassa de menta i barrejar-la amb carn picada, all i llavors de carabassa. Amaniu amb sal i pebre al gust.
2
Greixeu cada full de massa filosa amb mantega lleugerament fosa. Esteneu la picada pel costat llarg de la massa, d’1 cm d’amplada, enrotlleu-la en un rotlle i doneu-li una forma de espiral. Lubricar amb mantega per sobre. Repetiu el mateix amb la resta de carn picada i fulls de massa. Espolseu els espirals amb flocs d’ametlla i llavors de sèsam, coure durant 30 minuts fins que quedi cruixent.
3
Talleu els tomàquets cherry a la meitat i els cogombres fins en diagonal, barregeu-los amb les fulles de menta restants. Afegiu l’oli d’oliva i el suc de llimona, condimenteu-ho amb sal i pebre. Serviu espirals càlids amb enciams guarnits amb rodanxes de llimona.