El bolet blanc, o boletus, es considera el rei dels bolets, perquè els plats amb ell són saborosos, fragants i nutritius. Borovik pertany als bolets de la primera categoria, perquè conté nutrients fàcilment digeribles pel cos humà, riboflavina, que garanteix el creixement de les ungles, els cabells i suporta la glàndula tiroide. La sopa de bolets feta amb bolets de porcini és saborosa i rica.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 400 g de bolets blancs frescos;
- - 300 g de patates;
- - cebes - 1 unitat.;
- - anet, julivert - 1 grapat;
- - oli vegetal (per fregir);
- - pebre negre mòlt, sal - al vostre gust.
Manual d’instruccions
1
Per preparar la sopa de bolets de bolets de porcini, són adequats els bolets secs, escabetxats o frescos. Sopa aromàtica realment saborosa i elaborada amb bolets frescos de porcini. Ordeneu i renteu bé els bolets i talleu-los a trossos grans. Tingueu en compte que, durant la cocció, els bolets solen disminuir-ne la mida en 2-3 vegades.
2
Aboqueu uns 3 litres d’aigua a la cassola, poseu-hi els bolets, salteu-ho lleugerament i deixeu-ho coure uns 35-40 minuts. Durant la cocció es pot formar espuma, no us oblideu de treure-la.
3
Mentrestant, peleu les cebes i piqueu-les finament. En una petita quantitat d’oli vegetal, fregiu la ceba fins que estigui daurada. Les cebes es poden passar o posar fresques a la sopa de bolets. Tingueu en compte que les cebes fregides poden, fins a cert punt, interrompre el gust dels bolets porcini.
4
Rentar, pelar i tallar a daus de patates petites. Passats els 40 minuts, afegiu les patates a la sopa i deixeu-ho coure durant 15 minuts. No oblideu salar i pebre al vostre gust.
5
Esbandida l'anet i el julivert i la picada ben fina. Afegiu les cebes i els greixos a la sopa i deixeu-ho coure uns 5 minuts. Deixeu que la sopa de bolets de Cep faci temps. Serviu calent o fred amb la crema agra.