El bròquil és una verdura única pel seu contingut en vitamines i minerals. Els plats de bròquil són excel·lents per a la prevenció del càncer i malalties cardiovasculars. Són útils per a malalties de caràcter nerviós. El bròquil de baix contingut en calories fa que el producte sigui el més adequat per a aliments dietètics. La sopa amb bròquils, tallarines i mandonguilles agradarà als aficionats als plats a base de brou de carn. Després d’haver exclòs les mandonguilles de la recepta principal, podeu introduir-la al menú d’aquells que estan en dieta.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - diverses inflorescències de bròquils
- - 200 grams de porc
- - 200 grams de vedella
- - 1, 5 litres d’aigua
- - tallarines de blat dur
- - sal, pebre, herbes al gust
- - una pastanaga
- - una ceba per sopar
- - una ceba per a carn picada
Manual d’instruccions
1
Feu carn de porc i vedella picada. Afegiu-hi la ceba picada, el pebre negre i la sal. Per formar mandonguilles a partir de carn picada. Aboqueu aigua a la cassola. Després que l’aigua bulli, baixeu les mandonguilles. Deixeu-les bullir uns quinze minuts aproximadament. Salar la sopa i submergir els fideus a dins.
2
Deu minuts després, baixeu les pastanagues, després de tallar-les a trossos petits. Peleu i piqueu les cebes i el bròquil. Les cebes -en trossos petits, bròquil- en inflorescències. Introduïu la sopa i deixeu-ho bullir uns set minuts aproximadament. Això és molt important. Per conservar nutrients i vitamines en bròquil, no es recomana cuinar més de set minuts.
3
Afegiu les herbes, les espècies. Tapem la sopa i deixem reposar uns deu minuts aproximadament. Es pot servir. La sopa amb bròquils, fideus i mandonguilles és un plat saborós i nutritiu. És fàcil i ràpid de cuinar.
Pareu atenció
Quan escolliu bròquil, presteu atenció a les tiges i a les inflorescències. Les tiges han de ser resistents i les inflorescències han de ser de color verd fosc.
Consells útils
Podeu congelar mandonguilles i inflorescències de bròquils per al futur.
S’han d’afegir plats de bròquil a la dieta per a aquells que es preocupin per la seva salut.