Pastís amb nous i llavors de rosella.

Aquest pastís es prepara amb molta facilitat i té un aspecte molt apetitós i bonic. Es pot servir tant a la taula com per al festiu. Per cuinar, no necessiteu cap habilitat especial, perquè fins i tot un principiant la pot cuinar.

Tria la teva recepta

Ingredients

• 3 ous de pollastre;
• 600 g de crema agra per a crema i 300 g de pastissos;
• 1 cullerada pols de cocció;
• 1 cullerada de rosella;
• 20 g de gelatina;
• 40-60 g de xocolata amarga o de llet sense additius;
• 150 g de sucre granulat en una crema i 250 g per a pastissos;
• 300-350 g de farina de blat;
• 4 cda cacau en pols;
• 100 g de fruits secs;
• 100 g de nata;
• un parell de melmelades (per decorar).

Cuina:

1. La preparació d’aquest meravellós pastís comença amb la preparació de coques. Per fer-ho, agafeu un plat prou profund i barregeu-hi els ous i el sucre granulat. A continuació, amb un batedor, aquesta massa es bat a fons (s'ha de tornar blanc). A continuació, es posa la crema agra i es torna a batre tot.
2. La farina s’ha de tamisar a través d’un tamís i abocar-hi pols de cocció. La farina es barreja bé i s’afegeix a parts a la massa batuda. Assegureu-vos que no es formin grumolls.
3. Després es talla la massa en 3 parts iguals. Després d’això, s’aboca la rosella rentada en una part, cacau en pols a l’altra, i el cacau i els fruits secs, que s’han de triturar prèviament, a la tercera.
4. A continuació, les coques es couen alternativament en un forn preescalfat. De mitjana, la coca es cou durant 11-15 minuts. Per obtenir-ne la fiabilitat, es pot comprovar la preparació amb un escuradents.
5. Després cal fer la preparació de la crema. Per fer-ho, es barreja la gelatina amb la crema, que ha de ser necessàriament tèbia. Després es posa la gelatina en infusió a foc molt petit. Hauria de dissoldre's completament, però assegureu-vos que el líquid no bull.
6. Barregeu el sucre amb la crema agra i afegiu-hi gelatina a la massa resultant. Tot es barreja molt bé.
7. Aleshores hauríeu de començar a formar un pastís i per això és millor utilitzar un formulari desmuntable. La coca es posa a la part inferior, en la qual s’afegeixen les nous, i després hi ha la coca "rosella". Cadascuna d’elles es lubrica lliurement amb nata. A continuació, es disposen trossos a les restes de la crema, en la qual primer s'ha de tallar el tercer pastís. La massa resultant s’apila perfectament damunt del pastís.
8. La coca es decora amb xocolata fosa (podeu utilitzar blanc i negre) i melmelada picada. Deixeu el postre en un lloc fresc almenys 4 hores.