El Tarte és un pastís francès elaborat amb una massa especial. La coca a la quallada pot ser tant un plat de postres com el principal. Tarta de quallada per complaure a tots els membres de la vostra família durant l’esmorzar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- • Farina - 250 g
- • Nata agria - 100 g
- • Sucre - 300 g
- • Ous: 3 peces.
- • Aigua: 140 ml
- • Préssecs congelats - 400 g
- • Blackberry congelat - 150 g
- • Formatge cottage - 500 g
- • Sèmola - 50 g
- • Rum - 1 cda.
- • Cocció en pols - 2 culleradetes.
- • Mantega - 150 g
- • Amidó - 25 g
Manual d’instruccions
1
Prepareu la base de la tarte: barregeu l’oli suau amb la farina, els rovells de 2 ous, el sucre (50 g), la crema agria (50 g) i el pols de cocció (1 cullerada). Barregeu-ho tot bé i amasseu la massa elàstica, però elàstica.
2
Repartiu la massa en un plat de cocció. Deixeu-ho de costat durant 15 minuts a la nevera.
3
Escalfeu els préssecs en una paella afegint el rom i el sucre granulat (50 g).
4
Dissoldre el midó en aigua, combinar amb els préssecs bullents, afegir la móra i barrejar bé, bullir fins que es formi una consistència gruixuda durant aproximadament un minut.
5
Les clares d'ou (2 unitats), juntament amb els 60 g de sucre, batem fins que es faci una escuma estable.
6
Traieu la massa de la nevera. Cobriu la superfície de la massa de manera uniforme amb fruita i massa de baies.
7
Bateu el formatge cottage amb un ou, pols de cocció, sèmola, crema agria i sucre amb una batedora. Repartiu la massa resultant a sobre de baies i fruites.
8
Premeu les proteïnes batudes a través d’una bossa de pastisseria sobre la capa de quallada. Enfornar 40-60 a 170 ºC. Guarniu amb una móra. Tarta de formatge cottage amb préssec és igualment saborosa, tant en forma freda com calenta.
