Cada amfitriona té la seva pròpia resposta a la pregunta "Com cuinar bolets?" Recomanem fer una cassola segons la nostra recepta.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - champignons (500 g);
- - ous de pollastre (3 ulls);
- - pa blanc (4 llesques);
- - cap de ceba gran (1 unitat);
- - pa ratllat per a pa (45 g);
- - llet (250 ml);
- - pastanaga mitjana (1 peça);
- - oli de gira-sol (34 g);
- - mantega (51 g);
- - julivert;
- - sal i pebre mòlt;
- - all (3 punxes).
Manual d’instruccions
1
Triturem el pa i el mullem en llet. Talleu els bolets el més prim possible.
2
Tallem la ceba a mitges anelles fines. Pastanagues: plaques fines o gruixuda.
3
En una paella barregem mantega i oli vegetal. Sofregiu la ceba amb la pastanaga en aquesta barreja. Afegiu-hi bolets i sofregiu-ho durant 10 minuts més.
4
Picar ben bé el julivert. Premeu els alls. Traiem l'excés de llet del pa.
5
Combina el pa amb l'ou, l'all i el julivert per barrejar.
6
Afegiu a la barreja la carn picada de bolets fregits amb sal i pebre. Barregeu bé la massa. Si la carn de forquilla és líquida, afegiu-hi el pa ratllat.
7
Remenem la carn picada en forma greixada, aboqueu-hi l’ou i feu-ho al forn a 200 ºC durant 45 minuts.
8
Deixeu refredar la cassola i talleu-les a rodanxes.