Aquest original plat serà apreciat pels amants del marisc i la pasta. Les etiquetes s’han de prendre en verd (per exemple, amb espinacs), però només ho farà la pasta blanca. El sugo és una salsa italiana, en aquest cas el prepararem a partir d’una barreja de diferents habitants del mar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 500 g de còctel de mar;
- - 300 g de tagliatelle;
- - 100 ml de vi blanc sec;
- - 50 ml d’oli d’oliva;
- - 50 g d’olives negres;
- - 3 grans d'all;
- - 1 pebrot;
- - verds, sal, pebre negre.
Manual d’instruccions
1
Bulliu les etiquetes en aigua salada amb oli d’oliva per evitar que la pasta s’enganxi. Vuit minuts seran suficients, després escorreu l’aigua de la pasta i no esbandiu la pasta.
2
No peleu els grans d'all, sinó tritura-los amb un ganivet, posant la fulla plana. Netegeu el peperoni de les potes i particions, talleu el pebre a mitges anelles fines.
3
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran, poseu-hi els grans d'all triturats i el pebre picat, fregiu-los durant un minut. Afegiu les olives i el marisc, talleu-les a les anelles i sofregiu-les un minut més. Aboqueu-hi vi blanc sec, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-8 minuts.
4
Pica el contingut de la cassola i sal al gust, treu els alls de la salsa, afegeix les herbes fresques picades al teu gust.
5
Poseu la pasta preparada a la salsa, barregeu-la lleugerament. Traieu la cassola de la cuina, deixeu-la reposar 2 minuts més, de manera que la pasta quedi saturada d’aromes de suc de marisc.
6
Organitzeu les etiquetes de color verd acabades amb sugo de marisc en plats porcionats, serviu-ho calent immediatament. Per als amants de la pasta amb formatge, podeu aconsellar ruixar el plat amb formatge dur ratllat.