Els aperitius calents al forn amb nata o crema agria s’anomenen juliana. La juliana de pollastre i bolets és interessant i molt nutritiva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
500 grams de pollastre, 300 grams de bolets, 2 cebes, 300 grams de formatge dur, 300 grams de crema agra, 1 cullerada de farina, oli vegetal, sal i pebre.
Manual d’instruccions
1
Bulliu el pollastre fins que estigui tendre (20-30 minuts).
2
Peleu i piqueu finament les cebes i els bolets. Talleu també el filet refredat.
3
En una petita quantitat d’oli vegetal, fregiu les cebes fins que quedin transparents. Afegiu els bolets i sofregiu durant 10-15 minuts més, fins que hagi bullit tota l’aigua.
4
Afegiu el filet de pollastre als bolets i les cebes, sal, pebre, remeneu i apagueu el foc.
5
En una paella seca i gran, fregiu la farina fins que estigui daurada i afegiu-hi crema agria. Salar, pebre i portar a ebullició, remenant.
6
Transferiu el contingut de la primera cassola a una paella amb crema agra. Remenar i apagar el foc.
7
Organitzar la barreja resultant en llaunes o en un forn. Espolseu-ho amb formatge ratllat per sobre.
8
Coure la juliana en un forn preescalfat a 180 graus durant uns 30 minuts.