Aquestes coques es preparen prou ràpidament i són saboroses i satisfactòries. Seran la solució al problema del berenar i no deixaran indiferents les persones que hi ha al voltant.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 750 g de farina;
- - 350 ml de llet;
- - 3 ous;
- - 4-6 patates mitjanes;
- - 150 g de mantega;
- - anet, sal;
- - 1 ceba (gran).
Manual d’instruccions
1
Picar finament la ceba i fregir en una paella en oli fins que estigui daurat. A continuació, trosseu l'anet, també finament.
2
Al puré de patates cuites afegiu-hi ceba daurada, 50 g de mantega, 100 ml de llet i anet (a discreció en relació amb el puré de patates). Barreja-ho tot. El farcit de les coques ja està a punt.
3
Preparació de la massa: afegiu els ous a la llet, la farina i una mica de sal. A continuació, barregeu fins que quedi suau. La massa ha de ser molt elàstica. Després d'això, heu de rodar.
4
Talleu les tasses de truites amb un diàmetre de 15 a 20 cm. Les preparacions per a futures tortilles s’han de plegar en un plat, ruixant-les amb farina perquè no s’enganxin.
5
Les tasses de massa resultants s’han de fregir en una paella seca fins que apareguin “bombolles i punts daurats”. Això és un signe de preparació.
6
Greixeu els pastissos fregits amb mantega fosa i poseu-hi cada farcit de patata resultant al mig. A continuació, doblegueu-la per la meitat i remeneu-la amb l'oli. Els pastissos estan a punt! Convé deixar-los reposar uns 30 minuts perquè s’absorbi l’oli.