Un plat molt original que no només s’ha de veure, sinó que també s’ha de provar. Es cou aproximadament de la mateixa manera que les botifarres habituals, però amb un farcit d’ou cru.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 540 g de farina;
- - sal, soda;
- - 210 ml de kefir;
- - 565 g de patates;
- - 410 ml de llet;
- - verds;
- - 1 ou.
Manual d’instruccions
1
Renteu les patates, peleu-les, talleu-les i bulliu-les fins que estiguin a punt amb aigua salada. Bulliu la llet. Tritureu les patates acabades, afegiu-hi llet calenta i cuineu-les amb el puré de patates amb una batedora.
2
En un bol profund, barregeu la farina, la sal, la soda i després aboqueu amb cura el kefir, sense parar de remenar. Amassem la massa i continuem pastant fins que no s’enganxi a les mans.
3
Deixeu la massa en un bol uns 60 minuts, tapant-la amb una tovallola. A continuació, dividiu-la en parts iguals, enrotlleu-ne cadascuna d’elles.
4
Poseu les puré de puré al centre de cada truita, feu-hi una petita depressió i aboqueu-hi amb cura el rovell de l’ou allà. Espolseu-les amb herbes ben picades, cobriu amb un segon pastís pla i pessigueu les vores.
5
Cuinem aquests bolets a la caldera doble durant uns 8 minuts. Serviu el plat calent abocant la crema agredolça o la mantega a la botifarra.