Unes delicadeses, fragants i delicioses panetes amb melmelada o melmelada són una delicadesa a la qual gairebé no es pot resistir. Una pastisseria no necessita una bona estona a la cuina, sinó que es prepara ràpidament i fàcilment. Fins i tot amb els nens, és fàcil girar formatge i pastissos amb èxit de llevats o de pasta sense llevat posant melmelada de baies casolanes dins o a sobre. Les receptes pas a pas consisteixen en ingredients disponibles, gairebé tots els productes es poden trobar a casa i a la nevera. I si atraure la imaginació per ajudar-lo, en general obtindreu obres mestres culinàries dignes dels membres de la llar més fastidiosos i capritxosos de qualsevol edat.
Tria la teva recepta
Podeu preparar bobines o rotllos clàssics casolans de diferents massa, escollint una recepta per a llet, kefir, aigua, amb llevat premsat i sec o sense tots. Tampoc està prohibit comprar brioixeria confeccionada a la botiga, per fer girar bagels i sobres ordinaris.
Quina forma per donar pastissos de melmelada casolana
La forma i la mida de la qual resultaran bolls rics, pastissos de formatge o pastissos tancats depèn de diversos factors:
- consistència i elasticitat de la massa;
- la densitat de melmelada, melmelada;
- mestria, experiència de l'amfitriona;
- disponibilitat de temps lliure;
- desitjos i preferències de les llars.
Si teniu temps i imaginació, podeu enganxar fàcilment pastissos tancats petits, pastissos de formatge oberts, com a la infància, víctimes, cargols, sobres, bagels, flors. És fàcil donar la forma amb un ganivet ordinari o amb l'ajut de rínxols, torçades, doblegant la formació. Per tal que la melmelada no goteixi a la planxa, heu d’agafar la pastilla més gruixuda a la manera de melmelada. A continuació, per exemple, es mostren diverses fotos amb opcions per fer una cuina casolana amb èxit i senzilla.
Consells per a mestresses de casa
Els especialistes culinaris experimentats coneixen diversos trucs, gràcies als quals els productes al forn sempre resulten rics, saborosos, dolços i magnífics. A continuació, es mostren alguns consells senzills per als amants dels aliments rics en calories.
- Els productes per a la massa i els farcits s’han de preparar amb antelació, prenent llet, ous, mantega, melmelada de la nevera, perquè s’escalfi a temperatura ambient.
- La farina s'ha de tamisar un parell de vegades per la seva soltura, fondre mantega si cal.
- En el llevat, heu de mirar la data de caducitat, en cas contrari, la cocció no serà exuberant, aèria.
- Qualsevol melmelada és adequada: grosella, gerd, maduixa, préssec, poma, albercoc, nabiu. El més important és que sigui molt espès, que la cullera estigui, en cas contrari, es filtrarà sobre una planxa, es cremarà al forn.
- Podeu barrejar melmelada amb fruites fresques o fruites en proporcions arbitràries, ja que com les llars, afegiu formatge cottage, nous, panses al farcit.
A continuació, les clares receptes pas a pas ajudaran a aquells que decideixin fer pastissos de melmelada dolça per al seu marit o fills.
De la massa de llevat
Aquesta cocció és magnífica, rica, amb olor impressionant, obligant les famílies a reunir-se a la cuina abans que finalitzi el procés de cocció. I si s’afegeixen baies fresques al farcit de gerds o gerds, l’aroma es propaga per tot l’apartament.
Què cuinar:
- llet escalfada - 300 ml;
- llevat premsat: un terç del paquet;
- sucre - 150 g;
- l'ou és un;
- mantega - 50 g;
- oli vegetal - 4 cullerades;
- farina - 4-5 gots (segons la qualitat);
- un got de melmelada espessa.
Com fer
- A la llet es dilueix el llevat, el sucre, s'aboca la proteïna separada del rovell.
- Aboqueu-hi farina, aboqueu-hi la mantega fosa i l’oli vegetal en remenar.
- Tapeu la massa uniforme amb una tovallola, deixeu-ho durant 2 hores que pugi.
- Dividiu la massa en trossos petits, cada rotlle en un pastís pla, un cercle.
- Al centre poseu una cullerada de melmelada, pessigueu les vores del pa tancat, si voleu, arrugueu-lo amb un caragol.
- Poseu tots els blancs en un forn de greix, greixeu-hi amb el rovell, coure-ho a 160 graus durant 20-25 minuts.
Es permet afegir a la confitura un grapat de pomes, panses, baies fresques, triturades a trossos. Cuinar els bolls ells mateixos segons la recepta només trigarà mitja hora, però literalment es menjaran en 5 minuts, són tan deliciosos.
Recepta de llevat sec
El llevat sec és bo perquè no requereix una separació llarga de la massa. Podeu coure pastissos als 20 minuts després de pastar pastissos. En boca, aquestes panetes són molt abundants, dolces i tendres. Degut a l'elasticitat de la massa, es poden fer de qualsevol forma interessant posant melmelada dins o a sobre. Una recepta pas a pas per cuinar és força senzilla, requereix la presència dels ingredients més senzills a casa.
Què cuinar
- farina - 8 gots;
- llevat sec per coure - mitja bossa;
- tres ous;
- mantega - 50 g;
- llet: un terç d’un got;
- sucre - 4 cullerades;
- sal: una culleradeta sense diapositiva;
- melmelada - 4 cullerades.
Com fer
- Dissoleu el llevat sec en una petita quantitat d’aigua tèbia afegint una cullerada de sucre.
- Per separat, barregeu la mantega fosa, el sucre, la sal, batu els ous, i després la llet.
- Barregeu el contingut dels dos bols amb un batut.
- Quan afegiu farina a porcions petites, amasseu una massa suau que no s’enganxi a les mans.
- Deixeu-ho 20 minuts sota el film.
- Enrotllar en una capa, tallar-la en triangles.
- Esteneu la melmelada per una part ampla de la falca, torneu cada part amb un bagel.
- Coure al forn una planxa greixada al forn a 170 graus durant 15-20 minuts.
De la rebosteria acabada
Aquells que siguin massa mandrosos per preparar els ingredients i pastar la massa ajudaran el producte semi-acabat de la botiga. El seu preu és d’uns 45-70 rubles per paquet, dels quals, segons la mida, resulten uns 10-16 panets. La melmelada és adequada per a qualsevol, tant melmelada casolana com comprada amb peces de fruita i baies.
Què cuinar:
- massa de pastisseria de puff: un paquet (500 g);
- qualsevol melmelada que trieu, aproximadament mig got;
- sucre glas per decorar la cocció.
Com fer
- Descongelar la barreja de pastissos a temperatura ambient.
- Talleu la formació en quadrats parells amb costats de 10 cm.
- Doblegueu cada peça en diagonal, al llarg dels costats curts feu 2 talls paral·lels amb un ganivet afilat. Ampliar de nou.
- Disposar les tires laterals de la massa transversalment, posar una melmelada gruixuda al mig amb una culleradeta.
- Enfornar a 160 graus durant uns 15-20 minuts.
- Espolseu la pols en un plat.
