Al sud es cullen cultius d’albergínies riques. Aquesta verdura té l'orgull de les taules dels ciutadans residents en diversos racons de la terra. Hi ha tantes receptes d’albergínies com hi ha gent. Les albergínies al forn, el caviar de l’albergínia i altres plats van encantar a molts. Què seria deliciós per cuinar d’albergínies, amb quins altres productes els podeu combinar?
Tria la teva recepta
La manera principal de cuinar l’albergínia és quan es barregen trossos de verdura trossejats amb cebes, pastanagues i pebrots i es couen junts en un calderó. Aquesta barreja s’anomena caviar. Podeu cuinar diversos plats d'albergínia. Només un caviar a la natura, hi ha moltes espècies. Com coure-les al forn? Per exemple, juntament amb els carbassons i les patates.
Per cuinar albergínies al forn, necessitareu: cinc albergínies mitjanes, un parell de carbassons petits, tantes patates, pastanagues i cebes grans. Un munt d’anet, uns grans d'all, mig got d’oli vegetal, sal al gust ens resultarà útil. Els carbassons rentats i pelats i les patates tallades a trossos petits, també prepareu l’albergínia. No cal pelar-los i remullar-los amb aigua.
Les albergínies es poden barrejar amb patates i carbassons en una conca. En el procés de barreja de verdures s’ha de salar. Podeu posar-vos en una làmina de coure en capes, i després haureu d'afegir cada capa. A les verdures, afegiu-hi la pastanaga ratllada i la ceba tallada a mitges anelles. Aboqueu la massa de dalt amb oli vegetal, i poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts. Després d’uns 10 minuts de cocció, ruixeu les verdures amb all i picat finament.
Albergínies al forn i carbassó al forn, menjar saborós, però baix en calories. Les albergínies són capaces de descompondre els greixos del cos humà, de manera que aquestes verdures se solen recomanar a aquells que volen desfer-se dels quilos addicionals. El carbassó és útil per a malalties del fetge, els ronyons, el tracte gastrointestinal. Què són les albergínies bones i com coure-les al forn, sabeu què és més interessant en aquesta verdura?
La fruita de l’albergínia madura sovint té un color verd-grisós o groguenc marró, no obstant això, és millor menjar albergínies no madures, que adquireixen un color porpra clar i un morat profund. Les fruites completament madurades es tornen tosques i no tenen gust. Per cert, segons la definició botànica, l’albergínia no és una verdura en absolut, sinó una baia de la família de les nits.