Un interessant pastís de llavors de nabiu i rosella, assegureu-vos de provar-ho.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Galeta de llavors de rosella:
- - rosella - 250 g
- - 200 g de mantega (mantega)
- - Sucre mistral - gram 250
- - 7 ous
- - pistatxos fregits - 125 grams
- Llengua de nabius:
- - nabius - 300 g.
- - Sucre mistral - gram 100
- - gelatina - 30 g.
- - aigua - 150 ml.
- Decoració:
- - nabius frescos
- - rosella - 50 g.
Manual d’instruccions
1
Triturem els fruits secs fregits en una batedora a la farina, combinem amb les llavors de rosella i barregem. Esponja: escórrer. batre la mantega i 1/4 de sucre amb una batedora fins que sigui blanca. Batre, introduir els rovells i aquesta barreja. Bateu un minut més. Per separat, batiu les clares amb la batedora i afegiu-hi el sucre restant en porcions petites. Continuar batent en una escuma estable. Barregeu acuradament la proteïna batuda a la massa.
2
Poseu la massa en un motlle tapat amb paper pergamí en un forn preescalfat a 160 graus. Enfornar durant 60 minuts Refredar la galeta acabada en el motlle a temperatura ambient.
3
Abocament: gelatina durant 30 minuts. xopar en aigua freda, després dissoldre's en un bany d'aigua. Batre els nabius, barrejar amb el sucre, colar i deixar bullir. Retireu-ho del foc, aboqueu-hi una gelatina fos en un raig prim. Refredar a temperatura ambient.
4
Aboqueu el farcit refrigerat al damunt del bescuit de llavors de rosella, però no el traieu del motlle. Deixeu que es congele a la nevera. Treu la coca fora de forma. Decorar: ruixar els costats del pastís amb llavors de rosella. Decorat per sobre amb nabius frescos.