Sabeu què són els pèsols negres? És una liana de fins a 15 metres, que creix en boscos tropicals, té arrels aèries, que li permeten rebre menjar. El pebre negre va obtenir una gran popularitat per les seves propietats beneficioses.
Tria la teva recepta
Les flors de pebre negre tenen inflorescències soltes de fins a 10 cm de llarg; el fruit és un drupa. Una orella conté fins a 30 drupes. Fruites dues vegades a l'any. Les seves qualitats es deuen a l’alt contingut en oli essencial i alcaloide piperí.
A més de la popularitat del pebre negre com a condiment, té un efecte bactericida, analgèsic i antiinflamatori. És capaç d’elevar la vitalitat del cos, normalitzar la digestió i el metabolisme. Per tant, hi ha moltes receptes de medicina alternativa que contenen pèsols negres en la seva composició.
Per obtenir diferents tipus de pebre: blancs, negres, mòlts, les drupes són sotmeses a fermentació, fregit, assecat, després es molen i s’afegeixen a una gran varietat d’espècies, o es venen en forma pura com a condiment separat.
En forma de pèsols, el pebre negre és capaç de mantenir les seves qualitats durant molt de temps, i quan es mola, la seva vida útil es redueix notablement, ja que perd substàncies aromàtiques.
A la pràctica mèdica, es recomana Ayurveda per netejar el cos amb pebre negre. Per fer-ho, anualment durant tres setmanes cal prendre tres pèsols de pebre negre després de cada àpat. El menjar en si ha de ser vegetarià, moderat en quantitat. Aquesta acció del pebre negre es basa en la seva capacitat d’eliminar toxines i toxines del cos, així com en el seu efecte antihelmíntic.
Per beneficiar-se de les substàncies beneficioses del pebre negre, cal recordar que cal utilitzar-lo amb moderació. No es pot prendre pebre negre dins dels que pateixen malalties de la vesícula biliar, pàncrees, fetge, ronyons i altres malalties del tracte gastrointestinal.