Si et queda massa després de fer boles de gota, no et molestis Es pot cuinar un gran nombre d’altres plats: lleuger, saborós i saludable. La seva preparació no trigarà gaire, i ells mateixos faran una crida a totes les llars.
Tria la teva recepta
Si l'amfitriona cuina galetes a casa, sovint continua sent una massa addicional. Heu d'utilitzar-lo el més ràpidament possible, en cas contrari la massa s'assecarà i no se'n farà res. No guardeu la massa de boletes sense closca, assegureu-vos d’embolicar-la en una bossa o film i poseu-la a la nevera. I quan hi hagi temps, traieu-lo i amunteu-lo lleugerament amb les mans. Hi ha moltes receptes de boletes.
Els plats més senzills
Ràpidament i senzillament, es preparen fideus i arcs a partir de les boles de boles. Per als fideus, enrotlleu la massa restant en una capa fina i talleu-la a tires estretes. Com més fines i elegants surtin aquestes tires, millor seran els fideus. Els fideus llestos s’hi afegeixen immediatament al brou de pollastre o carn o es posen a la taula per assecar-los, i després es posen per a l’emmagatzematge. Aquests fideus són molt més útils i, sobretot, més saborosos que la botiga.
Els arcs també són fàcils de preparar. S’enrotlla la massa i se’n tallen cercles, com per a les boletes. Però no heu de posar el farcit als "arcs", cada cercle només es recull en el "acordió" al mig. Els arcs es cuinen en aigua salada o brou i se serveixen amb mantega, sucre o formatge ratllat. Aquests productes es poden congelar, com les boletes.
Per fer boles de bola, enrotlleu les restes de la pasta de bolets primer a les botifarres, i després trinxeu cada botifarra en una franja d’uns 3-4 cm d’amplada. Deixeu que la massa s’assequi i, a continuació, talleu cada franja d’amplada en boletes curtes. Els bolets es poden assecar i emmagatzemar com la pasta, però és millor utilitzar-ho immediatament. Són fantàstics per a plats de carns i gulaix.
Plats més sofisticats
Es poden preparar boletes conegudes a partir de les restes de boletes. Els farciments s'utilitzen dels que són a casa: patates bullides, formatge cottage, bolets, xerrac, cireres. Es poden fer boletes per al futur, és a dir, congelar-les al congelador, després sortir i cuinar-les quan convingui.
Un plat deliciós per esmorzar o sopar seran els bolets farcits de boletes. Per cuinar, heu d’enrotllar pastissos plans del mateix gruix que per a les boletes, però de mida més gran. Llonganissa o pernil prim, es posa una mica de formatge a la meitat de la truita, després es tanca tot amb la segona meitat de la truita, com es fa per fer pastissos. El plat es posa en una paella amb mantega i es fregeix una mica perquè la massa estigui cuita i s’escalfi la botifarra i el formatge.
Un altre plat fantàstic és el rotlle de boletes. El farcit per a ell es pot triar a gust. La massa s’enrotlla en una capa fina, millor en forma d’un cercle gran, ratllat amb crema agria o maionesa. A la capa de massa s’aplica un farcit en una capa uniforme fina: carn picada o carn picada barrejada amb verdures finament picades - tomàquets, pastanagues, pebrots. A continuació, s'han de repartir diversos trossos petits de mantega per tota la superfície. El rotllo s’embolica i es posa en una caldera doble. El plat es cou durant 40-45 minuts, se serveix amb crema agra, tomate, salses.
Article relacionat
Sopa de boli: receptes pas a pas amb fotos per cuinar fàcilment