La restauració està guanyant popularitat al nostre país. De fet, gràcies a ell, podeu organitzar esdeveniments fins i tot en els llocs més inusuals.
Tria la teva recepta
Restauració és una cuina de sortida i servei de sortida. Aquesta tendència ens va arribar des dels Estats Units i des d’Occident, sovint es pot veure als reportatges fotogràfics de cambrers amb guants blancs a les finques de celebritats en casaments i recepcions elegants.
Al nostre país, les empreses de restauració sovint confien en preferir els restaurants tradicionals.
Les empreses de restauració, per regla general, estan organitzades per persones amb una àmplia experiència en el negoci de la restauració, per exemple, cuiners o directius. A més, els serveis de restauració es troben en molts restaurants i cadenes de restaurants.
Si encara no heu decidit sobre el lloc de l’esdeveniment, el gestor seleccionarà per a vosaltres les opcions per als llocs i realitzarà la seva visualització. Se us ofereix opcions de menú: el cost d’un menú per a banquets a les grans ciutats oscil·la entre 1.500 i 3.000 rubles per persona i una taula de bufet, de 500 a 1.200 rubles. Cada empresa té un import mínim de comanda a partir del qual treballa. El cost del menú normalment ja està inclòs: el treball dels cambrers, el transport i la neteja.
Quan s’organitzen esdeveniments a l’aire lliure, recepcions en desfilades de moda i tot tipus de presentacions, el càtering és simplement insubstituïble.
El servei de camp té certs avantatges:
- podeu organitzar un banquet al palau, una festa al terrat de la casa, la graduació al vaixell
- Generalment ofereix una gran quantitat d’opcions de menú per a una gran quantitat de quantitats
- la qualitat de la cuina no és pitjor que en un restaurant estacionari
- Durant el transport de productes s’utilitza un transport especial equipat amb refrigeradors
Però hi ha alguns inconvenients que també s’han de tenir en compte:
- el pressupost de l’esdeveniment en la majoria dels casos serà més gran que al restaurant, perquè, a més del menú, el lloguer del lloc es paga per separat
- en alguns llocs pot no haver-hi molt bones condicions de treball per a la cuina de sortida, és millor informar-ho amb antelació
- Ara el mercat té un nombre bastant gran d’empreses de restauració i cal tenir molta cura de l’elecció, en cas contrari, hi ha el risc d’obtenir serveis de mala qualitat
A l’hora d’escollir una empresa de restauració, heu d’estar atents a com es comunica el directiu amb vosaltres, l’experiència i les revisions de l’empresa. És millor avaluar la qualitat dels plats amb antelació; per a això, demaneu que prepareu un menú de prova per a la degustació. Si no us equivoqueu amb la tria, les vostres vacances seran meravelloses!