Aquesta recepta de borsch insòlit amb cansalada o carns fumades segurament serà del vostre gust i reomplirà la guardiola de les vostres receptes preferides.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a 6-8 racions:
- - més rast. oli de 4 cullerades;
- - remolatxa al forn 2 peces de mida mitjana;
- - 1 pastanaga gran;
- - ceba 1 gran;
- - pebre dolç 2 trossos;
- - tomàquets 2 trossos de mida mitjana;
- - pasta de tomàquet 2 cullerades. cullerades o 200 g de tomàquet en conserva picat;
- - prunes picades de 3 peces;
- - patates 3 trossos mitjans;
- - la col blanca un terç d’un cap petit;
- - brou vegetal 1, 2 l;
- - alls 4 grans d'all;
- - julivert;
- - suc de mitja llimona;
- - cansalada o cansalada fumada 200g;
- - 1 cullerada de sucre;
- - fulla de llorer 2 unitats;
- - sal i pebre.
Manual d’instruccions
1
Primer cal rentar, pelar i preparar les verdures. Picar la ceba, ratllar les pastanagues. Daus de pebre i tomàquets. Remeneu la remolatxa en un ratllador gros. Patates tallades a daus. Picar la col. Si no hi ha brou de verdures ja preparat, podeu cuinar-lo. Coure a la quantitat adequada d’aigua la ceba sencera, la pastanaga, la remolatxa, l’arrel de julivert, l’api i les patates. A continuació, coleu-lo i comenceu a coure el borsch.
2
Lleneu les patates al brou de verdures i cuineu-les fins que estiguin tendres. Agafeu una paella fonda i fregiu una mica les cebes. A continuació, afegiu les pastanagues cutre i els daus de pebre. A continuació, poseu cansalada picada, tomàquet fresc picat i pasta de tomàquet.
3
Afegiu el sofregit de verdures al brou amb patates bullides. Porteu-ho a ebullició i poseu-hi la col i les prunes. Quan la col estigui tova, és hora d’afegir la remolatxa.
4
Cinc minuts abans de coure el borsch, s’ha d’amanir amb all, llorer, suc de llimona, sucre i herbes. A continuació, retireu-ho del foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure aproximadament mitja hora.