Les mandonguilles són unes delicioses boletes de carn que es serveixen millor amb salsa. La salsa d’all de tomàquet complementarà el plat i farà que les mandonguilles siguin més delicioses i sucoses.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carn picada 500 g;
- - pa blanc ranci 100 g;
- - formatge dur 100 g;
- - llet 100 ml;
- - 2-3 ous;
- - julivert picat 2 culleradetes;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- Per a la salsa:
- - all 3-4 dents;
- - cebes 2 unitats;
- - pasta de tomàquet 2 cullerades. culleres;
- - oli vegetal 4 cullerades. culleres;
- - aigua 1 l;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Remullar el pa amb llet, ratllar el formatge amb un ratllador fi. En un bol, barregeu la carn picada, el julivert picat, els ous, el formatge i el pa premsat. Sal i pebre al gust. Agiteu la massa. Submergiu les mans en aigua freda i després formeu una mandonguilla de la mida d’una noguera.
2
Peleu i piqueu la ceba i l’all. A continuació, escalfeu l’oli vegetal en una paella, fregiu les verdures i quan les cebes i els alls estiguin daurats, aboqueu-hi 1 litre d’aigua bullint, afegiu-hi la pasta de tomàquet i la sal. Portar a ebullició.
3
A la salsa bullint, poseu les mandonguilles a foc baix, coure-les a foc baix durant 40-50 minuts a foc lent. Serviu les mandonguilles amb qualsevol guarnició.
Pareu atenció
Per a les mandonguilles, el millor és triar carn picada variada, per exemple, vedella amb porc, porc amb pollastre, pollastre i vedella. També és adequat conill i gall dindi.
Consells útils
Serviu arròs bullit, patates bullides o puré de patates per a un plat lateral a les mandonguilles. La millor opció seria la pasta o els fideus.