Avui cuinarem pa de carbassa. Per fer-ho, només cal prendre una carbassa de color taronja brillant, de manera que el nostre pa sigui bonic i saborós. Aquest pa es pot consumir fins i tot en dejuni.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 500 g de farina;
- 165 g de carbassa (pelada);
- 9 g de llevat sec;
- 60 g de sucre;
- 1/2 cullerada sal de cuina;
- Llavors de carbassa 5 g;
- 300 ml d’aigua.
Cuina:
- Aboqueu la farina sobre la taula, formeu un portaobjectes, feu un forat i afegiu-hi sucre, sal i llevat.
- A poc a poc, introduïm aigua tèbia a l’aixec, barrejant-la amb cura amb farina. Si la massa s’enganxa a les mans, afegiu-hi una mica més de farina.
- Amassem la massa, ho has de fer prou ràpid perquè la massa sigui uniforme i suau.
- Agafeu un recipient net, una mica d’oli, perquè la massa no s’enganxi. Poseu-hi la massa i tapeu-la amb una tovallola. Deixeu-ho al foc durant 40 minuts perquè es cremi.
- Passat el temps especificat, traieu la massa del bol i torneu-la a amassar de manera que torni al volum anterior. I torna a escalfar durant 30 minuts.
- Cuinar farcit de carbassa. Rentar i assecar la carbassa amb un tovalló. Talleu i peleu i polpa fibrosa, ratlleu la carbassa en un ratllador gros. A continuació, aboqueu la carbassa ratllada en un colador per tal d’apilar el suc que no necessitem. Esbandiu les llavors de carbassa a l’aigua corrent i s’assequi.
- Tornem a la prova, la posem a la taula i l’enrotllem en un pastís poc prim. Poseu-hi la carbassa i emboliqueu la massa amb un rotlle.
- Agafeu un motlle alt, ruixeu-hi farina i poseu-hi la massa.
- Peleu les llavors de carbassa i espolseu el pa per sobre. A continuació, poseu el nostre pa futur al foc durant 20 minuts.
- Escalfeu el forn a 180 ºC. Al finalitzar el temps anterior, poseu la forma amb la massa al forn durant 40 minuts. Quan la part superior està daurada, el pa de carbassa està a punt.