La vedella cuinada a la crema és increïblement tendra i es fon en boca. I l'aroma que prové d'aquest plat segur que reunirà tota la família a la taula.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- • 1 kg de carn de vedella;
- • 2 cullerades de nata;
- • pebre mòlt negre i sal;
- • 1 cullerada de mel d'abella líquida;
- • 1 cap de ceba gran;
- • coriandre.
Manual d’instruccions
1
Primer cal preparar la carn i després adobar-la.
Esbandiu la vedella amb aigua corrent i després assequeu bé amb tovalloles de paper o tovallons. A continuació, s’ha de tallar la carn a tires amb un ganivet ben esmolat. Tingueu en compte que cal tallar les fibres.
2
Les tires resultants s’han de posar en un cassó profund. Després d’això, heu d’afegir pebre, espècies i sal a la vedella. Barregeu-ho tot molt bé.
3
A continuació, s’ha d’abocar la mel d’abella a la carn. Si no teniu mel líquid, el podeu fondre en un bany d’aigua o a foc molt baix. Barregeu-ho tot de nou i tapeu-ho bé. Deixeu marinar la carn de vedella (pot trigar 1 a 2 hores).
4
S'ha de treure el casc de la ceba i s'ha de rentar bé amb aigua freda. Després d’això, es talla la ceba amb un ganivet ben tallat a trossos molt petits.
5
Transferiu la vedella en un cassó o un calderó i afegiu-hi la ceba preparada. A continuació, s’ha d’enviar el recipient amb la carn a una estufa prèviament calenta. Aboqueu una mica d’oli vegetal a la cassola. Després de bullir el contingut de la paella guisada, reduir el foc al mínim, tapar-ho hermèticament amb una tapa i deixar bullir fins que la carn estigui a punt.
6
5-7 minuts abans que la vedella estigui a punt, poseu la quantitat de crema necessària en una paella i barregeu-ho tot bé. Torneu a tapar el plat i porteu-lo a la màxima preparació.
7
La qualitat del guarniment és excel·lent per a una amanida de verdures formada per cogombres frescos, tomàquets i alls condimentats amb oli vegetal. Durant el servei, podeu decorar el plat acabat amb herbes fresques.