L’aroma i el sabor del pastís de bolets a base de galetes és deliciós. La massa dels costats és cruixent i friable, sucosa de la part inferior, però no humida. Gràcies al farciment, el formulari es manté bé. En el seu aroma, podeu agafar una barreja d’esperit de bolets i mantega. Aquest plat és bo per a una taula festiva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per al farcit:
- - pebre - 1 unitat;
- - sal - 2/3 cullerada;
- - oli vegetal - 3 cullerades;
- - champignons - 700 g;
- - cebes - 500 g.
- Omplir:
- - pebre;
- - un polsim de sal;
- - crema agra - 100 g;
- - ou - 4 peces.
- Per als conceptes bàsics:
- - mantega - 150 g;
- - galetes fregides o galetes salades - 250 g.
Manual d’instruccions
1
Peleu i piqueu finament la ceba. Escalfeu l’oli vegetal en una paella gran, poseu-hi ceba. Fregiu fins que el color canviï lleugerament i la massa suau. Agitem amb freqüència.
2
Rentar els bolets en aigua corrent i trossejar-los aleatòriament. Afegiu els bolets picats a la ceba, el pebre i la sal. Fregiu-les fins que s’evapori la humitat.
3
Tritureu les galetes a un estat de molla. Podeu utilitzar un processador d’aliments per a aquest propòsit o triturar galetes en una bossa de plàstic densa. Aboqueu la mantega fosa a les galetes i barregeu-ho tot bé.
4
Tapeu l’interior del motlle amb paper film, primer espolseu les molles d’oli, després aplanau-les a la part inferior, ram amb una cullerada o ploma de fusta.
5
Poseu els bolets a la cistella resultant. Barregeu la crema agra i els ous en un bol, afegiu-hi pebre i sal. Aboqueu la massa resultant sobre els bolets.
6
Preescalfeu el forn a 200 ºC, poseu-hi el motlle i manteniu-ho durant 12 minuts. Vigileu el farcit, hauria de deixar d’enganxar i agafar.
7
Traieu el formulari del forn i deixeu-lo fins que es refredi completament. El pastís refredat es pot treure del motlle i servir.