El pastís de patates potser és un dels dolços més fàcils de cuinar i preferits des de la infància. Es prepara un postre a partir de galetes, cacau i fruits secs, de vegades amb l’afegit d’un bescuit.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 700 g de galetes seques ("maduixa"
- "Aniversari", etc.);
- 200 g de llet condensada;
- envasos de mantega (200g);
- 5 cullerades pols de cacau sec;
- flocs de coco o fruits secs (opcional).
Manual d’instruccions
1
Remeneu les galetes, passeu-les per una picadora de carn o tritureu-les en una batedora.
2
Fondre la mantega en un bany d’aigua i combinar-la amb la llet condensada.
3
Afegiu el cacau en pols i barregeu-ho bé de nou.
4
Aboqueu les galetes triturades a la barreja i amasseu la massa.
5
Formeu coques oblonges que s’assemblin a la forma de patates. O bé donar-los una forma rodona.
6
Refrigereu-ho durant 20-25 minuts.
7
Si es vol, les coques resultants es poden empolvorar per sobre amb flocs de coco o guarnir-les amb fruits secs per donar més semblança a les patates, representant "brots" característics.
8
Per aconseguir un aroma més pronunciat i millorar el gust del cacau, els pastissers professionals recomanen afegir una gota de brandy o rom a la massa.
9
Per a la preparació d’un pastís “de patata”, juntament amb les galetes, també podeu utilitzar galetes sobrants o pastissos de curta pasta de foc o galetes de vainilla. El procediment es conserva.
10
Si voleu donar un aspecte més festiu al pastís (per exemple, per a unes vacances infantils), podeu convertir fàcilment la coca de patates en un postre d’eriç.
11
Per fer-ho, n’hi ha prou de formar pilotes de mida arbitrària a partir de la massa preparada i estendre’s lleugerament un costat per crear un nas d’eriçó. Utilitzant pètals o llavors d'ametlla, és molt fàcil crear "agulles". Els ulls es poden fer de crema o fruits secs en xocolata.