La nata muntada es pot utilitzar com a postre independent, poden decorar i omplir pastissos i pastissos, es poden utilitzar en la preparació de gelats. Però, en lloc d’exuberants delícies delicades, podeu obtenir mantega si no coneixeu alguns secrets.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Nata muntada:
- nata 30% -33% 500 ml;
- sucre glaç 50 g;
- sucre de vainilla (pols) 5 g.
- Nata batuda amb llet condensada:
- nata 38-42% 350 g;
- sucre mig got;
- llauna de llet condensada.
- Gelat de xocolata:
- xocolata 100 g;
- sucre 60 g;
- 100 ml de llet;
- nata 250 ml.
Manual d’instruccions
1
Les cremes de diferents fabricants són lleugerament diferents, proveu un producte de diverses marques i trieu les que més us agradin. Mireu la composició de la crema, és millor comprar-ne aquells que no continguin additius i farcits. El producte ha de ser fresc, si es condimenta, un postre aeri no funcionarà.
2
Abans de coure, s’ha de refredar la nata. Han de reposar almenys sis hores a la nevera, i a l’estiu les podeu deixar un dia. Tots els objectes i estris amb els quals el producte entraran en contacte també són frescos.
3
Agafeu un bol gran i aboqueu-hi gel, afegiu-hi una mica d’aigua freda. En un plat gran, poseu-ne un de petit en el que batreu. Aboqueu la crema en un bol. Per a treballs, utilitzeu filtres prims amb filtres de la batedora o la combinació. Podeu actuar manualment, amb un bateig. Comença a batre la velocitat mínima del dispositiu, augmenta gradualment la velocitat.
4
En lloc de sucre granulat, és millor prendre pols. Aboqueu-lo en un raig prim durant la batuda. Quan vegis que la crema manté la forma sense caure, acaba la feina. Afegiu sucre vainillat per afegir un sabor deliciós a les postres.
5
Si afegiu llet condensada a la crema, obtindreu una meravellosa crema que es pot utilitzar per a una capa de capes de pastís. Combina la nata amb mig got de sucre fi. Bateu els productes amb una batedora. Quan la barreja comenci a espessir-se, afegiu-hi llet condensada (natural sense l'addició d'oli vegetal, elaborada d'acord amb GOST). Bateu la barreja fins que es formi una espuma ferma i gruixuda.
6
Els amants dels gelats apreciaran el deliciós postre que podeu fer vosaltres mateixos. Tritureu la barra de xocolata, poseu-la en un bol i submergiu els plats amb trossos del producte en aigua calenta. Quan la xocolata s’hagi fos, afegiu vint grams de sucre, cent mil·lilitres de llet i barregeu-ho. Batem la nata, abocant-hi el sucre restant. Combina la barreja de xocolata i la nata batuda. Congela la massa resultant. En lloc de xocolata, podeu utilitzar cacau en pols i sucre (40 g de cada ingredient).