Els pebrots calents provoquen una desagradable sensació de cremada, llàgrimes i fins i tot falta d’alè. Tot i això, no és per res que la gent adora el menjar picant, és útil de moltes maneres, només ha de saber suavitzar la sensació de cremada. Molt sovint, el pebre calent afecta la boca i les mans. La pell de la cavitat oral i de les mans és completament diferent, per tant, també varien les maneres d’alleujar la sensació de cremada.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- llet
- alcohol
- la sal.
Manual d’instruccions
1
Manegeu el pebre amb cura: és més fàcil prevenir una cremada que fer front als seus efectes. La capsaïcina: una substància continguda en la crema de pebre, que li dóna un gust ardent, es posa en contacte amb la polpa de pebre fresc o a la boca amb el pebre. L’escala de punyència de diferents tipus de pebre reflecteix el contingut de capsaïcina en cadascun d’ells. Les espècies més cremades provenen dels països d’Amèrica del Sud, el sud-est asiàtic i el Carib, la més suau dels pebrots calents creixen a Europa, per exemple, el peperonchini italià. Si esteu cuinant un plat de pebre o collint pebre, tingueu cura de no posar capsaicina a la pell o als ulls. Rentar-se les mans amb sabó si es va prendre pebre amb les mans nues.
2
Beure alguna cosa que contingui greix per contrarestar la crema a la boca, ja que la capsaïcina és una substància soluble en greixos que no és soluble en aigua. Es farà crema, iogurt o llet. la beguda freda, com la llet freda, ajuda molt bé, ja que l’efecte psicològic del refredament s’afegeix a l’efecte objectiu (dissoldre una substància cremant en la llet grassa). Els remeis populars en cas de contacte amb pebre calent a la boca: cogombres, sal, mel i pa. Es creu que menjar aquests aliments ajuda a reduir la sensació de cremada.
3
Si el pebre calent cau a les mans, fregueu la sal afectada amb sal. En aquest cas, podeu afegir una gota d’aigua a la sal per repartir uniformement la sal per tota la pell. Acabeu el procediment rentant la sal amb llet i després amb aigua i sabó. Si això no serveix, abaixeu les mans en una beguda alcohòlica forta durant diversos minuts. La sal neteja la pell del pebre tossut, i la llet, el sabó i l’alcohol dissolen les partícules restants. Proveu també el gel, pot reduir temporalment la sensibilitat de la pell irritada. Alternativa: poseu un tros de cogombre fresc a la zona afectada de la pell.
Pareu atenció
No toqueu les mans amb les quals talleu el pebre, els ulls i els llavis. La pell aquí és molt sensible i la sensació de cremada és molt més forta.
Consells útils
La substància cremant capsaïcina no és soluble en aigua. Utilitzeu líquids i productes que contenen greixos o alcohol per dissoldre la capsaïcina.