Molt sovint ens trobem amb la necessitat de determinar el pes dels productes a ull durant la cuina a la cuina. "Aboqueu 250 ml d'aigua, afegiu 50 ml de llet, 5 g d'oli
"De fet, no tothom té escales especials, i quan es cuina segons una recepta nova, és important observar estrictament les proporcions per no fer malbé tot el plat.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
En aquests casos, podeu aprendre a determinar el pes del producte mitjançant la mesura del seu volum. Només es prendrà una culleradeta i una cullerada i un got de facetes.
En 1 tsp conté:
sucre - 10 g
sal - 10 g
aigua - 5 g
vinagre - 5 g
qualsevol oli vegetal - 3 g, greix líquid - 5 g, llet - 5 g
farina - 3 g
arròs - 4 g
sèmola - 4 g
fruits secs - 2 g, sucre glaç - 3 g, àcid cítric - 3 g.
En 1 cda. conté:
sucre - 25 g
sal - 30 g
aigua - 18 g
vinagre - 15 g
qualsevol oli vegetal - 8 g, greix líquid - 20 g
llet - 20 g
farina - 15 g
arròs - 20 g
sèmola - 20 g
fruits secs - 12 g, sucre glaç - 18 g, àcid cítric - 12 g.
En un got de ganana conté:
sucre - 200 g
sal - 150 g
aigua - 200 g
vinagre - 200 g
qualsevol oli vegetal - 230 g, greix líquid - 245 g, llet - 250 g
farina - 150 g
arròs - 210 g
sèmola - 200 g
fruits secs - 140 g, sucre glaç - 200 g.
2
També és útil tenir en compte que 1 g correspon a:
25 grans de pebre, 10 peces fulla de llorer
18 caps de clau.
Al principi, probablement comproveu sovint les dades anteriors, però amb el pas del temps trobareu que les coneixeu de memòria.
3
Una altra categoria de persones que constantment han de descobrir el pes dels aliments "a ull" és perdre pes. La informació següent us serà útil.
En 1 tsp conté:
Hercules - 6 g, blat sarraí, mill - 8 g, llet condensada - 12 g, mantega - 15 g, crema agra: 10 g
nata - 5 g, mel - 20 g
melmelada - 17 g.
En 1 cda. conté:
Hercules - 12 g, blat sarraí, mill - 25 g, llet condensada - 30 g, mantega - 35 g, crema agra: 25 g, nata - 14 g
mel - 50 g
melmelada - 50 g.
4
Per a les verdures i fruites, que són majoritàriament no nutritives, n'hi ha prou amb representar aproximadament el pes mitjà d'una unitat:
patates - 75-100 g
remolatxa - 100-150 g, pastanagues - 75-100 g, tomàquet - 80-100 g, cogombre - 50-100 g
poma - 100-150 g
plàtan - 200-250 g, codonyat - 150-200 g.
5
Doncs bé, si decidiu donar-vos indulgència i teniu una mica de dolços, és important no perdre la pista del que heu menjat, així que tingueu en compte:
1 galeta Maria correspon a 10 g
1 pa de gingebre - 30 g
1 marshmallow doble - 42 g, 1 melmelada - 20 g.
6
Quan compreu dolços en un paquet amb pes net, la determinació del pes d’una galeta, gofre o dolç es redueix a càlculs matemàtics senzills. Així doncs, si un paquet de gofres vieneses pesa 140 g i 4 neules en un paquet, el pes d’una hòstia serà de 35 g.