El guisat amb verdures és un plat molt saborós i abundant i fàcil de preparar. Per donar a la carn un gust inusual, podeu utilitzar cervesa lleugera en lloc d’aigua.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de vedella (porc);
- - 3-4 tomàquets de mida mitjana;
- - 450 g de champignons frescos;
- - 1 campana;
- - ceba;
- - 1 litre de cervesa lleugera;
- - oli d’oliva;
- - coriandre mòlt.
- - sal i pebre al gust.
Manual d’instruccions
1
La carn s’ha de rentar, tallar-la a trossos d’uns 2 o 2 centímetres de mida i traslladar-la a una paella de paret gruixuda destinada al forn.
2
Talleu els tomàquets a trossos petits, afegiu-los a la carn. Aboqueu la carn amb cervesa de tomàquet: ha de cobrir completament el contingut de la cassola. Tanquem la cassola amb una tapa i l’enviem al forn preescalfat (175C) durant 1, 5 hores.
3
Mentre la carn és guisada, cuineu els ingredients que queden. Talleu la ceba amb plomes, xampinyons amb plàstics i pebre a tires. A foc mitjà, sofregiu la ceba en una petita quantitat d’oli fins que sigui translúcida.
4
Afegiu els xampinyons a la ceba, fregiu-los fins que s’evapori la humitat dels bolets. Afegiu pebre a la cassola, fregiu tots els ingredients durant 2-3 minuts.
5
Passades les 1, 5 hores, traieu la carn del forn, afegiu les verdures, la sal, el pebre i condimenteu-la amb el coriandre mòlt. Enviem la carn i les verdures al forn durant 30 minuts més.
