Una recepta d’albergínia extremadament saborosa i alhora senzilla d’albergínies. Les albergínies en sí són verdures força saboroses, i quan es combinen amb la crema agra, són simplement delicioses. El julivert i l'anet complementen el gust del plat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pebre - al gust;
- - sal - al gust;
- - julivert;
- - anet;
- - crema agra - 1 got;
- - oli vegetal - 2 cullerades;
- - farina de blat - 1 cullerada;
- - albergínia - 2 peces.
Manual d’instruccions
1
Peleu l’albergínia en excés i renteu-lo en aigua corrent. Talleu a rodanxes i poseu-ho cinc minuts en aigua calenta. Passat el temps previst, elimineu l’albergínia en un colador i deixeu que l’aigua s’escorri.
2
A continuació, salteu les rodanxes d’albergínia, pebre i remenant en farina de blat. Rotleu amb cura, de tots els costats.
3
Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu les parts de l’albergínia al forn en farina fins que aparegui un color daurat.
4
Preescalfeu el forn a 200 ºC. Poseu les albergínies fregides en un motlle i ompliu-ho de crema agra. Es posa la cassola al forn i es cou al forn fins que estigui cuit durant 40 minuts.
5
Piqueu els grells finament amb un ganivet afilat, refredeu-ne lleugerament el plat, traient-lo del forn. Espolseu-les amb herbes i serveix a taula com a plat independent o en combinació amb una amanida de verdures lleugera.