El bescuit és una deliciosa magnífica pastisseria, sobre la base de la qual les mestresses de casa preparen pastissos. Per regla general, s'utilitza farina, ous i sucre per a la seva preparació. Alguns xefs s’afegeixen a la massa i a la crema agra.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- ous 6 unitats;
- sucre 1 cda.
- crema agra 1 cda.
- farina 2 tasses;
- suc de llimona;
- oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Agafeu els ous, renteu-los. Separeu els esquirols dels rovells i poseu-los en diferents bols. Poseu un plat amb proteïnes a la nevera, ja que els refredats batran millor.
2
Aboqueu un got de sucre en un recipient amb els rovells i espereu fins que els grans es dissolguin completament. Bateu els ingredients amb una batedora fins que aparegui l'escuma. Afegiu un got de crema agra i barregeu-ho bé.
3
Agafeu la farina i tamiseu-la. Això s’ha de fer perquè la farina estigui saturada d’oxigen. Com a resultat, la galeta resultarà més magnífica.
4
Retireu els esquirols de la nevera i bateu-los amb una batedora per fer més densa l'escuma; abans de batre, afegiu una mica de suc de llimona a les clares. Agafeu un plat gran i combineu els rovells i els esquirols preparats, afegiu-hi farina i suaument, però barregeu-ho tot bé. En afegir farina, no utilitzeu mesclador, en cas contrari, s’ajustarà la massa, utilitzeu millor una espàtula de fusta o silicona.
5
Lubriqueu el plat per enfornar amb oli vegetal i transfereixi la massa amb cura. Preescalfeu el forn a 180 graus. La galeta barrejada amb crema agra no agrada a les temperatures altes. Poseu el motlle al forn.
6
Quan puja la galeta, baixa la temperatura a 160 graus. Traieu el producte acabat del forn i poseu-lo a la cremallera fins que es refredi completament, i la part inferior no quedarà humida. Talleu millor la galeta amb una línia especial de pesca. En servir, guarniu-ho amb sucre glaç o glaç. També podeu fer un pastís meravellós amb uns quants pastissos.
Pareu atenció
No obriu la porta del forn durant la cocció. La massa de galetes té força mal humor i es pot conformar.
Consells útils
Per cuinar, utilitzeu només farina calenta, si la teniu emmagatzemada en un lloc fresc, doneu-li temps per escalfar-se. Compra només farina premium.