La botifarra amb l'addició de formatge dur sorprendrà a vosaltres i als vostres éssers estimats amb un gust original. Cuinar embotits casolans és molt senzill.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- 500 grams de pollastre,
- 200 ml de nata
- 2 clares d'ou
- 1 culleradeta de midó
- 50 grams de formatge dur
- 1 gra d'all
- sal al gust
- una mica de pebre negre.
Manual d’instruccions
1
Rentem el filet de pollastre, l’assequem amb tovallons.
Separeu els blancs dels rovells.
2
Talleu un tros petit del filet i reserveu-lo. La carn restant es talla a trossos.
3
Passeu els trossos de carn per un molinet de carn tres vegades. Si voleu, podeu saltar la carn mitjançant una batedora.
4
A la carn de pollastre picada afegiu-hi crema, proteïna, midó, sal i pebre. Afegiu les vostres espècies preferides, barregeu-ho.
5
Talleu la llesca de carn a trossos petits.
Tallar el formatge a daus petits.
Tritureu un gra d'all.
Barregeu les rodanxes de filet i el formatge amb la massa de carn principal.
6
Posem diverses capes de pergamí damunt la taula, hi posem el pollastre picat, el convertim en un “caramel” dens i lligem les vores.
7
La barra resultant s’embolica en film o bosses d’aliments. Hem d’assegurar-nos que l’aigua no entra en la carn durant la cocció.
Enrotllem la barra amb cordons, donem l’aspecte d’una botifarra.
8
Poseu la botifarra de pollastre en aigua bullent, cuineu-la durant mitja hora a ebullició baixa.
Posem la botifarra preparada a la nevera durant 6 hores. Abans de servir, talleu la botifarra a trossos, decoreu-la amb herbes.