El peix és un producte alimentari sorprenent que proporciona al cos humà el subministrament necessari de fòsfor i d’altres oligoelements. Bacallà, sobretot en combinació amb verdures, aquest plat aportarà molts beneficis i plaer estètic pel seu ús.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 300 grams de filet de bacallà;
- - 5 tubercles de patates de mida mitjana;
- - 2 cogombres lleugerament salats;
- - 100 grams de rave picat;
- - 4 cullerades de qualsevol maionesa;
- - 2 culleradetes de vinagre un 3%;
- - mig grapat de cebes verdes;
- - 1 petit pa de julivert;
- - espècies i sal - al gust.
Manual d’instruccions
1
Rentar els filets de bacallà i bullir-lo en aigua lleugerament salada. A continuació, refredar a una temperatura que no cremi les mans i tallar-les a tires fines.
2
Es renten les patates a fons, després es bullen amb aigua salada, es refreden, es pelen i es tallen a daus petits.
3
Els cogombres es renten en aigua corrent freda i es tallen en forma de cercles prims. Les cebes tendres i les verdures preparades es posen en un colador, es renta a fons sota un fort raig d'aigua i després es trosseja.
4
Les patates, els filets de bacallà i els cogombres es barregen amb molta cura, tenint cura de no malmetre massa la forma de les verdures picades. Afegiu les espècies, el rave picant, la maionesa a la barreja resultant i barregeu-ho bé de nou. Abans de servir, decora amb un raig de verdor.
Pareu atenció
Si s’utilitza peix congelat per cuinar, descongelar-lo baixant en aigua freda durant 1-3 hores.
Consells útils
Per tal que les verdures conservin totes les vitamines, quan les bulliu, heu d’executar-les en aigua bullent.